tag:blogger.com,1999:blog-58053246699345275612024-03-19T09:57:35.863+01:00SenSucreRecetas vegetarianas, artículos sobre nutrición, postres con harinas integrales, sin lácteos, sin azúcar ( con stevia), sin gluten, veganos... Busco la manera de poder seguir disfrutando de la comida pero de una forma más sana y ética.Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.comBlogger37125tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-173471054967313402017-11-09T19:42:00.000+01:002017-11-09T19:42:21.790+01:00Obrador nuevoDespués de mas de un año sin pasar por aquí toca poneros al corriente de las novedades, por que el blog ha estado parado, pero la cabeza no para.<br />
<br />
Durante este tiempo he estado poniendo en marcha un obrador para llevar mis elaboraciones allá donde las requieran y para ello ha hecho falta mucho tiempo, energía y esfuerzo, pero ya puedo decir que pronto se podrán ver los productos SenSucre en la calle.. ya os informaré por aquí de donde se podrán comprar.<br />
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Todo este proyecto también ha sido posible gracias a unas ayuda concedida por los grupos de desarrollo rural (GDR Villalba) provinientes de fondos europeos que se otorgan a proyectos que se desarrollan en zonas rurales, en este caso en el pueblo lucense de Xermade.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx34MEv096Ipc4QFi3WvEp-U5ZVDqaBKJ2SpcDAYkmmU6mJo_PCuDU4V9dEJJRcqAwN8frzcWOG6PxMpDXbQuok7VPFwyfJ03WESHbzLd9JIEH9NwrVnavaTfRMEZlDFLUmekW3ekq2aXr/s1600/Captura+de+pantalla+2017-11-09+a+la%2528s%2529+19.25.43.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="547" data-original-width="800" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx34MEv096Ipc4QFi3WvEp-U5ZVDqaBKJ2SpcDAYkmmU6mJo_PCuDU4V9dEJJRcqAwN8frzcWOG6PxMpDXbQuok7VPFwyfJ03WESHbzLd9JIEH9NwrVnavaTfRMEZlDFLUmekW3ekq2aXr/s400/Captura+de+pantalla+2017-11-09+a+la%2528s%2529+19.25.43.png" width="400" /></a></div>
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Lo dicho, toca ultimar detalles pero pronto volveréis a tener noticias y también, espero... alguna recetilla!Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-70191385060172338592016-04-11T19:46:00.000+02:002016-05-05T15:15:54.029+02:00Bollitos de cacao y crema de dátiles. Esta receta es de las que tenéis que
preparar si o sí, es muy muy sencilla y está deliciosa! Y la crema
de dátil la podéis preparar para multitud de recetas. Tenía estos moldes comprados desde hace tiempo y no sabía que postre se podía adaptar a este formato, pero tenía unos dátiles en remojo para otra receta y al final los he usado para esta. Además también tenía la frambuesa liofilizada y ya le iba tocando usarla. Si no la tenéis no os preocupéis, es absolutamente opcional, luego os comento por que podéis substituirla<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURi_mFiHkbEfrifcavzaMlYZqep3_pu3ebl2Wz-ydB_1mwmQezBFB1GkB4Qs3lH_spzsYUbJl0ERk0j1RmE-ZUKUgNfQhaBQ8Qpc-iC4WAC5PrrhPaOlxgEH9gn1EzPRlMLLenMgC0IFR/s1600/_MG_9643.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURi_mFiHkbEfrifcavzaMlYZqep3_pu3ebl2Wz-ydB_1mwmQezBFB1GkB4Qs3lH_spzsYUbJl0ERk0j1RmE-ZUKUgNfQhaBQ8Qpc-iC4WAC5PrrhPaOlxgEH9gn1EzPRlMLLenMgC0IFR/s640/_MG_9643.jpg" width="418" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
200 gr. de hª de espelta integral.<br />
50 gr. de hª de garbanzo.<br />
50 gr. de cacao puro en polvo.<br />
1 pizca de sal.<br />
1/4 de cucharadita de vainilla en polvo.<br />
1/2 sobre de gasificante.<br />
400 ml. de leche de avena.<br />
100 ml. de aceite de oliva virgen extra.<br />
2 ml. de extracto de vainilla.<br />
4 ml. de stevia líquida.<br />
<br />
<b>Para la crema de dátiles:</b><br />
<br />
100 gr de dátiles ( los pesé con hueso ).<br />
5 gr. de cacao puro en polvo.<br />
1 ml. de extracto de vainilla.<br />
Agua (unos 125 ml, depende del tamaño de los dátiles)<br />
<br />
Frambuesa liofilizada para decorar.<br />
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<br />
En primer lugar ponemos los dátiles en remojo para que se vayan ablandando.<br />
<a name='more'></a> Engrasamos el molde y reservamos. Ponemos a precalentar el horno a 180º<br />
<br />
En un bol ponemos los ingredientes secos y los mezclamos. Por otro lado medimos los líquidos y los batimos con unas varillas. A continuación juntamos la mezcla de líquidos y sólidos y mezclamos con una espátula hasta que estén bien integrados os ingredientes y pasamos a verterlos en los moldes. Horneamos unos 20 min. Dejamos enfriar sobre una rejilla.<br />
<br />
Para la crema quitamos el hueso a los dátiles y los ponemos en un vaso de batidora. Añadimos el cacao, el agua y la vainilla y batimos primero a velocidad lenta y vamos subiendo hasta que vemos que espesa, vamos probando la textura y la cantidad de cacao a nuestro gusto. Tened en cuenta que cuando repose la crema se volverá más consistente.<br />
<br />
Cuando los bizcochitos estén templados rellenamos con la crema y luego espolvoreamos con la frambuesa que le dará un toquecillo amargo-ácido que le va muy bien. Si no tenéis la frambuesa podéis poner canela, cacao en polvo, lo que más os guste.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRUpSB-YV2qjPLYHVLVf8JGOUG3XSflbUFJS7xgri3bgi1Mrm6SXMYAyogODLpRzmR-qvNENHWf8p3QGl3cZEyhGEv1piulZdBZrDhrbj3QYz8-XAcRmbSznVoRk4noEapS2Uyhe5k-IBN/s1600/_MG_9656.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRUpSB-YV2qjPLYHVLVf8JGOUG3XSflbUFJS7xgri3bgi1Mrm6SXMYAyogODLpRzmR-qvNENHWf8p3QGl3cZEyhGEv1piulZdBZrDhrbj3QYz8-XAcRmbSznVoRk4noEapS2Uyhe5k-IBN/s640/_MG_9656.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Si no tenéis unos moldes con hueco podéis hacerlos en moldes de magdalena normal y simplemente poner la crema encima, aunque puede que tengáis que hacer la crema un poco más espesa para que no se escurra por los moldes.<br />
<br />
Espero que la disfrutéis!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWO-xOehswBrs8ZqxDgHkzhGR3qLdzGOo1MAlk_slrprfcr1_E4WVNOJgIqfSu8mg583Ia9lsCG6_GGed5_PeWpiTjOyKWqOhSY5K4AMtmDbq3I-dSvOv5TBWejmltcmQUWww5PlYV_f0P/s1600/_MG_9639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWO-xOehswBrs8ZqxDgHkzhGR3qLdzGOo1MAlk_slrprfcr1_E4WVNOJgIqfSu8mg583Ia9lsCG6_GGed5_PeWpiTjOyKWqOhSY5K4AMtmDbq3I-dSvOv5TBWejmltcmQUWww5PlYV_f0P/s640/_MG_9639.jpg" width="526" /></a></div>
Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-32200857723505031102016-02-01T11:52:00.000+01:002016-02-01T11:52:38.542+01:00Bundt de calabaza y naranja confitada.El bizcocho que os traigo hoy me gusta especialmente por que en este caso he podido prescindir de la leche vegetal, últimamente estoy intentando simplificar ingredientes y también empezar a hacer las leches en casa, pero por ahora con bizcochos como este tengo una buena solución.<br />
Como excepción en este he usado panela para confitar unas naranjas para darle un toque decorativo pero es absolutamente opcional, estará delicioso sin ellas también.<br />
Otra de las novedades es la harina de garbanzo, estoy empezando a utilizarla en repostería, antes solo la utilizaba en salado, para los falafels o los pakoras, por ejemplo, pero en los bizcochos me está dando muy buen resultado, dejando unas masas esponjosas y muy jugosas.<br />
Os dejo ya con la receta, animaos a probadla y comentadme vuestros resultados!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl9aj4VZAximA-86m12Ffwth7eTD1GMgjU7I-XabTuuiRkWdJ9LcVG4zwETvlTMSg5lGFFr2Nm2YqTbarBPR6-nz9szwe24DrEh2pMrofQqg4W5V7ARGHaZTzewk3dDdjGd3pyUBg48VkV/s1600/_MG_9578+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl9aj4VZAximA-86m12Ffwth7eTD1GMgjU7I-XabTuuiRkWdJ9LcVG4zwETvlTMSg5lGFFr2Nm2YqTbarBPR6-nz9szwe24DrEh2pMrofQqg4W5V7ARGHaZTzewk3dDdjGd3pyUBg48VkV/s1600/_MG_9578+copia.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
300gr. de harina de espelta integral.<br />
50 gr. de harina de garbanzo.<br />
300 gr. de pure de calabaza ( calabaza cocida con el agua justa para cubrir, sin sal, y pasada por la batidora) a temperatura ambiente.<br />
200 gr. de zumo de naranja.<br />
50 gr de aceite de oliva virgen extra.<br />
4 ml de stevia.<br />
8 gr de gasificante y una pizca de bicarbonato.<br />
una pizca de sal.<br />
2 naranjas ( la ralladura y el zumo , que más o menos ya son los 200 gr)<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Opcional:<br />
Para hacer las naranjas confitadas: 1 naranja y 100 gr. de panela, o azúcar de coco y 125 gr. de agua<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
Si queremos hacer las naranjas confitadas lavamos bien la naranja y la cortamos en láminas de unos 3 mm. En una cazuela de base ancha ponemos el azúcar elegido y el agua mezclados y ponemos a hervir. Cuando empiece el hervor disponemos las láminas de naranjas de manera que todas toquen el líquido y no superen las dos capas, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos durante una hora mas o menos, hasta que se haga caramelo. Sacamos las naranjas y las dejamos enfriar en una rejilla y reservamos el caramelo para usar en cualquier otra elaboración.<br />
<br />
Para el bizcocho:<br />
<br />
Precalentamos el horno a 170º<br />
Rallamos la piel de las dos naranjas y las exprimimos. En un bol mezclamos los ingredientes secos ( las harinas, la sal y el bicarbonato y gasificante). Por otro lado mezclamos el puré, el zumo , la stevia y la ralladura. Añadimos los líquidos a los sólidos y mezclamos bien, si queremos le podemos añadir trocitos de naranja confitada, estará muy rico de todas formas.<br />
Cogemos el molde y ponemos las naranjas confitadas en el fondo y volcamos la mezcla. Llevamos al horno durante unos 30-35 min. Hay que ir vigilando por que dependiendo de la altura y material de vuestro molde tardará mas o menos, yo tengo uno de silicona y otro metálico y en el de silicona se hizo casi 10 min antes!<br />
<br />
Después solo queda desmoldar, dejar enfriar y disfrutar!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPakD2BXE3m0Et-3UzLGT2mDkTf1PvthZLwK_6sjxXjYtDaDvolZ-Q8K8rgSZ2zlpA-aNFOv7bYhb3-2w_3jvGlm2a6_-PftA0YlTB-P9NVS36Adp1QLJd66XQ6pQ5KeF3bsPgZHSF2ct/s1600/_MG_9583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPakD2BXE3m0Et-3UzLGT2mDkTf1PvthZLwK_6sjxXjYtDaDvolZ-Q8K8rgSZ2zlpA-aNFOv7bYhb3-2w_3jvGlm2a6_-PftA0YlTB-P9NVS36Adp1QLJd66XQ6pQ5KeF3bsPgZHSF2ct/s640/_MG_9583.jpg" width="384" /></a></div>
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<br />Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-39997998418433544052015-12-21T19:53:00.001+01:002015-12-21T19:56:36.274+01:00Galletas de canela con crema de algarroba y avellanas. Por fin mi primera receta de galletas! No es que sea de lo más complicado de hacer en cocina, pero si soy sincera hacer galletas es algo que me da muchísima pereza, amasar, estirar, cortar… vuelta a empezar... pero he de reconocer que cuando quedan tan bonitas como estas merece la pena. Lo mejor de estas galletas es que partiendo de la receta base podéis modificarlas a vuestro gusto con las especias que queráis y serán diferentes cada vez.<br />
<div>
El relleno es muy sencillo, en casa la hemos bautizado como "Nutelloba" , basado en una receta que aprendí en el taller de cocina de <a href="http://www.lalakitchen.com/" target="_blank">Lala Kitchen</a> y el resultado es parecido a esas galletas que seguro habrán acompañado vuestras meriendas en alguna ocasión en vuestra infancia.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJEPg6wan-ez1GsCzw1bde-qqiI5qrOgVx5Oxwdcvb6qQLFppzJmxiPXY8Q2mhG3gKvrTu65Lp2ZW-mInyF5kMqPuPJSDAordgYEjeX5cXeH1p3HQ69kwvi2KujaafQfe39DQgy97RL6G/s1600/galletas+algarro2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJEPg6wan-ez1GsCzw1bde-qqiI5qrOgVx5Oxwdcvb6qQLFppzJmxiPXY8Q2mhG3gKvrTu65Lp2ZW-mInyF5kMqPuPJSDAordgYEjeX5cXeH1p3HQ69kwvi2KujaafQfe39DQgy97RL6G/s640/galletas+algarro2.jpg" width="482" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredientes galletas:</b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
150 gr. de harina de espelta integral.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: left;">
50 gr. de margarina ( punto pomada)</div>
<div style="text-align: left;">
50 gr. de leche vegetal ( usé de soja).</div>
<div style="text-align: left;">
1 ml de stevia líquida.</div>
<div style="text-align: left;">
2ml de esencia de vainilla.</div>
<div style="text-align: left;">
1 pizca de sal.</div>
<div style="text-align: left;">
1 pizca de bicarbonato.</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucharadita de postre de canela ( o la cantidad que os apetezca, de hecho podeís personalizarlas a vuestro gusto, con jengibre, pimienta, clavo, nuez moscada…)<br />
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</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Elaboración de las galletas:</b></div>
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<br /></div>
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Ponemos la margarina en un bol y la dejamos que se vaya poniendo a temperatura ambiente para que este más blanda y se integre mejor. En un vaso medimos la leche de soja y en ella diluimos la vainilla y la stevia. Por otro lado pesamos la harina y le añadimos la sal, el bicarbonato y la canela y mezclamos con una varilla.</div>
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<div style="text-align: left;">
Cogemos la margarina y le añadimos la leche y vamos batiendo con una espátula para que se vaya integrando. Poco a poco vamos agregando la harina y mezclando con las manos. Cuando hayamos integrado toda la harina debería quedar una masa manejable y compacta, podemos ir rectificándola con mas harina o más leche si vemos que esta muy húmeda o muy seca.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.</div>
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Vamos cogiendo porciones de masa y la estiramos con un rodillo hasta que quede un grosor de unos 4mm aproximadamente. Para darles la forma yo las corte con un vaso, pero podéis usar el cortapasta que mas os guste, tengo unos sellos en forma de estrella que presione ligeramente para que quedase un pequeño dibujo. Si queréis que queden más doraditas las podéis pincelar con un poco de sirope diluido en leche , a mi la verdad es que se me olvidó! Horneamos unos 15 minutos más o menos poniéndolas en el centro del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. </div>
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<b>Ingredientes crema de algarroba:</b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
240 gr. de avellanas crudas.</div>
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170 ml de leche de avena.</div>
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30 gr. de algarroba en polvo.</div>
<div style="text-align: left;">
1 pizca de sal.</div>
<div style="text-align: left;">
2 ml . de esencia de vainilla.</div>
<div style="text-align: left;">
1 ml. de stevia.</div>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Elaboración:</b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Calentamos el horno a unos 200º y metemos las avellanas extendidas en la bandeja de horno y las dejamos unos 5 min hasta que empiecen a desprender el aroma. En ese momento las sacamos a un trapo limpio y hacemos un saquito con ellas removiéndolas para que vayan perdiendo la piel. Si vemos que hace falta también las podemos frotar cogiendo puñados entre las manos. Ahora las metemos en un procesador de alimentos y las vamos triturando poco a poco hasta que vayan soltando el aceite y haciendo una pasta. Por otro lado diluimos el resto de ingredientes en la leche de avena y cuando este hecha la pasta la agregamos al procesador y volvemos a batir, podemos ir agregando leche hasta que nos quede la textura que nos guste. En este caso la dejé bastante espesa para que no se escurra al rellenar las galletas.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
El siguiente paso casi no requiere explicación :) Cogemos una galleta y le untamos la crema de algarroba y le ponemos la otra de tapa, dejando los dibujos hacia fuera. Si no os las zampáis todas de una sentada conservadlas en una caja metálica para que no se ablanden. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6rvdVdRdzLAqzsR81LYYRHdQk4izvE-1aPuSk3aCMu89qnOTYX9Aw6sVvBqyEz9qcmd7Q8B-WMpw1CjssMlenVZpP5p_1HzUmiKnlOYqLMbQrH3B2nQsRE9pXoOJoUGVY8kO-DbeaAUp2/s1600/_MG_9513.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6rvdVdRdzLAqzsR81LYYRHdQk4izvE-1aPuSk3aCMu89qnOTYX9Aw6sVvBqyEz9qcmd7Q8B-WMpw1CjssMlenVZpP5p_1HzUmiKnlOYqLMbQrH3B2nQsRE9pXoOJoUGVY8kO-DbeaAUp2/s640/_MG_9513.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Que las disfrutéis!</div>
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<br /></div>
Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-60087662838710090242015-11-25T11:30:00.000+01:002016-01-14T12:51:50.443+01:00Bizcochitos veganos de semillas de amapola y naranja. <span style="text-align: center;">Como ya os adelantaba en la </span><a href="https://www.facebook.com/sensucre/" style="text-align: center;">página de Facebook</a><span style="text-align: center;">, esta receta no es nueva, sino que es la versión vegana de una receta que ya estaba en el blog: </span><a href="http://sensucre.blogspot.com.es/2013/05/bizcocho-de-semillas-de-amapola-con.html" style="text-align: center;">Bizcocho de semillas de amapola con naranja</a><span style="text-align: center;">. En estos últimos meses todos los postres que estoy haciendo son veganos y quiero que el blog sea coherente con ese proceso, así que es estos próximos meses iré adaptando las recetas que tengo con huevo, lo que aun no sé es si dejare las anteriores o no, aun no lo decidí, ¿vosotros que opináis?</span><br />
<br />
Bueno, no me lío más y vamos con la receta:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0zbOG5yH3W5GX5PooNxKy15AWhKL3Q8l1mgmO3fwcsLiiSRjOUNbz66D-YeWh_DmDSWn5vAr4z5vBDJuA8D8bxXmUAOpCtreaegy1NYKARTtsxLgRf6DYqt4BgB4ANuRecx92M-eMDoVJ/s1600/semillas+a+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0zbOG5yH3W5GX5PooNxKy15AWhKL3Q8l1mgmO3fwcsLiiSRjOUNbz66D-YeWh_DmDSWn5vAr4z5vBDJuA8D8bxXmUAOpCtreaegy1NYKARTtsxLgRf6DYqt4BgB4ANuRecx92M-eMDoVJ/s640/semillas+a+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br />
En esta ocasión decidí hacerla en moldes individuales ya que tiene un tiempo bastante largo de cocción y así lo acorto un poco.<br />
<a name='more'></a> Para "veganizarla" no he substituido por nada en concreto el huevo, simplemente añadí más liquidos a la masa. Tambien en vez de leche de soja usé leche de avena para no usar la de soja para todo, además si queréis hacer la leche en casa es más fácil la de avena.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt81M3t1p06oCnK4uug0Q59TRmt5PUGMuuxH5kGQYqTGXMNwxToC07CceEdCltbVum-Skl5Aj48dv4pMRS5HRuD37SxAWvzOM-ZRXq8EOEXb5sGoBN1a6PPN4O-CTajMqclO7ztTyhZZZj/s1600/semillas+a+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt81M3t1p06oCnK4uug0Q59TRmt5PUGMuuxH5kGQYqTGXMNwxToC07CceEdCltbVum-Skl5Aj48dv4pMRS5HRuD37SxAWvzOM-ZRXq8EOEXb5sGoBN1a6PPN4O-CTajMqclO7ztTyhZZZj/s640/semillas+a+3.jpg" width="496" /></a></div>
<div>
<br />
<b>Ingredientes:</b> (para 9 moldes de magdalena )<br />
<br />
150 gr. de hª de espelta integral.<br />
40 gr. de hª de almendras.<br />
60 gr. de margarina vegana.<br />
20 gr. de semillas de amapola.<br />
215 ml. de leche de avena ( u otra a vuestro gusto).<br />
1 pizca de bicarbonato y otra de sal.<br />
40 gotas de stevia líquida.<br />
1 naranja (ralladura y zumo).<br />
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<br />
En primer lugar pesamos la margarina en un bol y la dejamos que vaya ablandando para que luego sea más fácil integrarla. Yo la suelo poner cerca del horno cuando está precalentando para acelerar el proceso.<br />
En un vaso grande ponemos la leche y las semillas de amapola y las mezclamos bien. Reservamos. Rallamos y exprimimos la naranja. En un bol ponemos la harina de espelta, la de almendras el bicarbonato y la sal y mezclamos bien. <br />
Ahora cogemos el bol de la margarina y le añadimos la ralladura y el zumo de naranja y la stevia y vamos mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que quede una masa homogénea, luego le añadimos la leche con las semillas y volvemos a mezclar. Por último solo nos queda añadir la mezcla seca e integrarla bien. Si vemos que nos queda muy espesa añadimos un poco más de leche. Rellenamos los moldes y horneamos a 160º unos 35 min. (¡id vigilando desde los 25 min. que cada horno es un mundo!)<br />
<br />
Desmoldar en una rejilla, dejar enfriar y disfrutar!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
</div>
Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-3689640791694531482015-09-23T08:53:00.002+02:002015-10-26T08:12:18.199+01:00Arroz integral con frutos secos.Otra receta sencilla donde las haya y adaptable a todos los gustos. Además es muy rápida de preparar!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOvJfs7J0Mh3cogLVKag93RNtU6hNIPl2OjvNeKz8oMHTJ1MAjmzfXnPchcHIm1mSS-rS6V7SNOSJLWZeeUvkyY0o1aNP0tiDf6_9Flg3afAL3e-zfWlRx-DnWJo8FQDnGYTD1n9YfTQUO/s1600/_MG_8907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOvJfs7J0Mh3cogLVKag93RNtU6hNIPl2OjvNeKz8oMHTJ1MAjmzfXnPchcHIm1mSS-rS6V7SNOSJLWZeeUvkyY0o1aNP0tiDf6_9Flg3afAL3e-zfWlRx-DnWJo8FQDnGYTD1n9YfTQUO/s640/_MG_8907.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b>Ingredientes para 2 personas:</b><br />
<b><br /></b>
1 vaso de arroz integral.<br />
1 diente de ajo.<br />
<span style="font-size: x-small;">1/2</span> cebolla.<br />
Aceite de sésamo.<br />
Un puñado de almendras y otro de pistachos,ambos crudos (los frutos secos a vuestro gusto: nueces, anacardos, avellanas, piñones… los que tengáis por casa).<br />
Una cucharada de pipas de girasol y otra de pipas de calabaza.<br />
5 mitades de tomate seco.<br />
Perejil seco.<br />
Pimienta.<br />
Sal<br />
Sésamo negro.<br />
<br />
<b>Elaboración: </b><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Antes de nada vamos a rehidratar los tomates, para ello los ponemos en un bol y cubrimos con agua.<br />
<br />
En una cazuela haremos el arroz integral. Podemos tenerlo remojado de la noche anteriorpara que se cocine antes, pero es opcional. Echamos un poco de aceite en el fondo y ponemos a fuego bajo con el diente de ajo sin pelar aplastado con un cuchillo y la media cebolla pelada sin picar si queréis retirarla luego o picadita si queréis dejarla. Lavamos o enjuagamos el arroz y rehogamos por un minuto en el aceite. Cubrimos con 2 vasos y medio de agua el arroz, añadimos una pizca de sal y dejamos que se haga a fuego medio hasta que se consuma el agua. Cuando este cocinando dejamos reposar tapado, el tiempo dependerá del tipo de arroz que hayáis usado, oscilando entre 20 a 35 min. más o menos.<br />
<br />
Mientras se cocina el arroz en una sartén grande echamos un poco del aceite de sésamo a calentar y añadimos las almendras y los pistachos y una pizca de sal, removemos bien y cuando se empiecen a dorar las almendras añadimos las pipas, dejad el fuego bajo ya que si no las de calabaza empezaran a saltar por todas partes! Mientras tanto escurrimos y cortamos en trozos pequeños los tomates y los agregamos a la sartén.<br />
<br />
Ahora añadimos a la sartén de los frutos secos el arroz, le añadimos un chorro de aceite de sésamo, perejil y pimenta al gusto, las semillas de sésamo y removemos bien para que se integren todos los sabores, en un par de minutos estará listo para servir.<br />
<br />
Esta receta la vario según los ingredientes que tenga por casa, normalmente le suelo poner también arándanos deshidratados para aportarle un toque dulce, pero hoy no tenía, aunque también le podéis poner pasas si os gustan. También podéis aderezarlo como más os guste, le va bien la nuez moscada, un poco de jengibre en polvo, clavo… También es un buen plato para tener preparado y darle un golpe de calor a la hora de comer y si se os queda muy seco podéis agregarle un poco de nata vegetal y le dará un punto cremoso muy agradable.<br />
<br />
Es un plato muy sencillo y nutritivo que os puede quitar de un apuro un día que no tenéis mucho tiempo o estáis faltos de inspiración ;) . Ya me contaréis si os gusta!<br />
<br />Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-79701009968794453042015-09-16T10:31:00.001+02:002015-10-26T08:12:56.468+01:00Tarta fría de frutos silvestres.Se me acumulan las recetas pendientes en la libreta, tanto para publicar como para experimentar, pero hacía tiempo que tenía ganas de hacer alguna tarta sin horno y antes de que se me escape el verano quería probar. En esta entrada más que una receta quiero daros una base para que vosotros mismos podáis hacer muchas variantes a vuestro gusto!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn914zuH59JWxFvjwyyYQ41qpJgdu5KRyg1GagyWapNLTMdRXrsgaxJMJZtIHpbxsGV57MSuZQw6lOEv14z0X2h-ZUPq5H6iakALF0VVVX5TOJjsaag7AjGrRZzTg19HaZRQwthv2CXdeA/s1600/_MG_8555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="473" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn914zuH59JWxFvjwyyYQ41qpJgdu5KRyg1GagyWapNLTMdRXrsgaxJMJZtIHpbxsGV57MSuZQw6lOEv14z0X2h-ZUPq5H6iakALF0VVVX5TOJjsaag7AjGrRZzTg19HaZRQwthv2CXdeA/s640/_MG_8555.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Para la base:</b><br />
400 gr de almendras crudas.<br />
100 gr de algarroba en polvo.<br />
100 gr de sirope a vuestro gusto ( el mio es de ágave crudo).<br />
100 gr de agua.<br />
<br />
<b>Para la capa de crema</b> :<br />
<br />
ver la receta de<a href="http://sensucre.blogspot.com.es/2015/02/vasitos-de-compota-kakis-y-crema-de.html" target="_blank"> crema de anacardos</a>.<br />
<b><br /></b>
<b>Para la capa de arriba:</b><br />
<br />
Mermelada de fresa, algarroba en polvo y frambuesas y moras para decorar.<br />
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<br />
Es muy sencillo y rápido.Trituramos las almendras con un robot de cocina y pasamos a un bol. <br />
<a name='more'></a>Añadimos la algarroba y mezclamos. Añadimos el sirope y el agua y seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes estén integrados y formen una pasta.<br />
<br />
Cogemos un molde desmontable y ponemos papel vegetal en la parte de abajo para desmoldar bien, yo usé uno de 22 cm. Extendemos la mezcla base en el molde y seguidamente extendemos la crema de anacardos. Solo nos quedaría poner la última capa de mermelada, espolvorear algarroba por encima y decorar al gusto con las frambuesas y moras. Un par de horas a la nevera para que se endurezca y listo para degustar.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggO-D4KDKGBDEw0kQxQwSlMscee_nup6FA5zjCzDHUq6g8QwR4FuA0GYp0j1fxrO6cOnDNUe5wNBZcrJUis8mJdZEPnV2fdjEvxg3kRdKDv6FdC16OyynEituGbTccw6EFF6QbHQv85pLF/s1600/_MG_8543.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggO-D4KDKGBDEw0kQxQwSlMscee_nup6FA5zjCzDHUq6g8QwR4FuA0GYp0j1fxrO6cOnDNUe5wNBZcrJUis8mJdZEPnV2fdjEvxg3kRdKDv6FdC16OyynEituGbTccw6EFF6QbHQv85pLF/s640/_MG_8543.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
La mezcla de la base es ideal para hacer trufas, solo tenéis que hacer bolitas con ella y rebozarla en granillo de almendra, o algarroba en polvo… Podéis substituir las almendras por cualquier fruto seco de vuestro gusto, la algarroba por cacao o canela, añadirle coco, copos de avena … las posibilidades son infinitas!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmJTaoH_dHs1WUsCHDsMe_imVvv9xD7TsE5urKiqs6hMjdDZTUAhLJVP9TOJ3J0XFZSO8R8oxkYKJyNCOqB8yMnvrREkR4s95TZwICo69DH4mfflUPZ5E6y2bDV3F547HUGdFcBaNJkRvz/s1600/_MG_8547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmJTaoH_dHs1WUsCHDsMe_imVvv9xD7TsE5urKiqs6hMjdDZTUAhLJVP9TOJ3J0XFZSO8R8oxkYKJyNCOqB8yMnvrREkR4s95TZwICo69DH4mfflUPZ5E6y2bDV3F547HUGdFcBaNJkRvz/s640/_MG_8547.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
La mermelada la hice en casa poniendo al fuego las fresas con una cucharada de azúcar de coco, agar -agar para darle consistencia y zumo de limón. Me quedó un poquito suelta, por eso el corte no sale limpio pero con un poco más de agar-agar quedaría perfecto. Ni que decir que la elección de la mermelada queda a vuestro gusto así como la decoración, que se puede ir adaptando a las frutas que estén de temporada.<br />
<br />
En esta ocasión las cantidades son bastante grandes pero con un molde mas pequeño y la mitad de ingredientes os quedará una tarta fantástica también.<br />
<br />
Que la disfrutéis!!Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-72710744830300522212015-08-24T11:11:00.003+02:002015-10-26T08:13:26.808+01:00Lasaña de verdura con bechamel de avena.La lasaña es un plato que me encanta y esta con hortalizas es una delicia. Además el relleno se puede adoptar a nuestros gustos y lo que tengamos en la cocina. En este caso tenía berenjenas y calabacines, pero la podéis rellenar de calabaza y zanahorias, de verduras de hoja verde, de boloñesa de soja… La salsa para poner entre capa y capa también admite muchas posibilidades, hoy le puse una salsa de tomate con un poco de crema de anacardo y especias, pero en ocasiones le he puesto pimientos asados triturados con un poco de nata de avena, espinaca cruda triturada con leche de soja, cualquier salsa que os guste u os apetezca! Vamos con la preparación!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_XzZ-c0ZoMEbtn3TdztIntJzb2k3GUVSeecKbJsLz8uM9MCv_7UETdzOcpxPFt10HVuETrrWuXe2G5QDKfcS3StayhXDEXMSRP4zzR72zX2n8UaqUpjxOZ2rQ7yP0pIr4RkqZoGQAtq-a/s1600/_MG_8529+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_XzZ-c0ZoMEbtn3TdztIntJzb2k3GUVSeecKbJsLz8uM9MCv_7UETdzOcpxPFt10HVuETrrWuXe2G5QDKfcS3StayhXDEXMSRP4zzR72zX2n8UaqUpjxOZ2rQ7yP0pIr4RkqZoGQAtq-a/s640/_MG_8529+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes aprox. para 2 personas:</b><br />
10 placas de pasta integral para lasaña ( de las que no necesitan precocción) .<br />
1 berenjena<br />
1 calabacín.<br />
Sal y especias ( pimienta, clavo… lo que os guste).<br />
Aceite de oliva virgen extra.<br />
Salsa al gusto.<br />
<br />
<b>Para la bechamel:</b><br />
Aceite o margarina.<br />
Leche de avena( unos 500ml aprox.)<br />
Harina de avena integral.<br />
Nuez moscada.<br />
<br />
<b>Para decorar:</b><br />
Semillas de sésamo negro y levadura nutricional.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
En primer lugar vamos a cortar la berenjena y el calabacín en lonchas, <br />
<a name='more'></a>intentando que no nos queden muy gruesos para que no tarden mucho en hacerse, si el calabacín es muy largo lo podemos cortar a la mitad para que se ajuste al tamaño de las placas de lasaña. Intentaremos que nos queden equilibrada la cantidad de uno y otro para que las capas sean homogéneas. Pincelamos una plancha con el aceite y la ponemos al fuego mínimo. Iremos pasando por la plancha todas las lonchas, con un poco de sal y especias al gusto, yo le suelo poner pimienta negra. Cuando estén hechas las pasamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.<br />
<br />
Mientras se hacen las hortalizas cogemos un cazo y ponemos a derretir la margarina o calentar el aceite, en un bol pequeño ponemos unos 50 gr de harina de avena y un chorro de la leche de avena y mezclamos con unas varillas. Una vez esté caliente la margarina o aceite agregamos la mezcla al cazo y dejamos que vaya calentando, removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a estar caliente vamos removiendo suavemente sin parar , añadimos sal y nuez moscada al gusto y vamos ajustando con la leche y la harina hasta que quede con la consistencia a nuestro gusto, a mi me gusta más bien espesa, así que la dejo bastante tiempo. No paréis de remover para que no se os hagan grumos y dejadla por lo menos unos 15 minutos para que la harina se cocine.<br />
<br />
Ahora montaremos la lasaña. Cogemos un molde para el horno que se ajuste al tamaño de las placas y le ponemos un poco de aceite en el fondo para que no se nos pegue la placa de abajo. Ponemos la primera placa y una cucharadita de salsa, un par de lonchas de berenjena y otras dos de calabacín y otro poco de salsa y de nuevo una placa de pasta. Así vamos montando las capas hasta que acabemos las hortalizas, acabando con un placa de pasta. Por encima de ella vertemos la bechamel y espolvoreamos las semillas de sésamo y la levadura nutricional.<br />
<br />
Solo nos queda llevarla al horno. Yo la meto directamente al horno frío y lo pongo a 180º unos 35 minutos con calor arriba y abajo con el ventilador. En vuestro paquete de pasta vendrán las indicaciones a seguir.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_PGFLmPqstbGIaTwOrH2Zu0TYkXyPEuxjhGq-0YTU08pcEvihX6N7O2XO-WAKeBb9gUFo5P2403YukWWxJU89t2udWyTfl1GKs6KnCyp6YxckbqpiZuZMcGzJj95_R22HQ6AyX8tbWnII/s1600/_MG_8533+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_PGFLmPqstbGIaTwOrH2Zu0TYkXyPEuxjhGq-0YTU08pcEvihX6N7O2XO-WAKeBb9gUFo5P2403YukWWxJU89t2udWyTfl1GKs6KnCyp6YxckbqpiZuZMcGzJj95_R22HQ6AyX8tbWnII/s640/_MG_8533+copia.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Añadir leyenda</td></tr>
</tbody></table>
Después solo queda armarse de paciencia para esperar a que enfríe un poco y a disfrutar!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOVBqrSrNhQRY7rYod0hAt6fdbMeWJvPu0lSO5gMkH6-ABrpxwWBJA6STe_2SSr_WQtc71sItPttAZ7xfg4R2nJ4zLrGtHixh6LtkYHAOU07R8fEM36VezoD8V2bCIAxG99IAqiCMRx5xF/s1600/_MG_8534+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOVBqrSrNhQRY7rYod0hAt6fdbMeWJvPu0lSO5gMkH6-ABrpxwWBJA6STe_2SSr_WQtc71sItPttAZ7xfg4R2nJ4zLrGtHixh6LtkYHAOU07R8fEM36VezoD8V2bCIAxG99IAqiCMRx5xF/s640/_MG_8534+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-19230853510711093942015-06-04T13:17:00.003+02:002015-10-26T08:13:38.532+01:00Flan vegano de cacao a la pimienta rosa.Ya llevaba un tiempo peleándome con diferentes recetas de flan vegano, en casi todas ellas un ingrediente muy útil es el agar-agar (si queréis saber más sobre esta alga con poder gelificante pinchad <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Agar-agar" target="_blank">aquí</a>), el caso es que no acababa de encontrarle el punto, ya que al principio lo usaba en hebras y nunca se me llegaba a disolver del todo, pero compre un poco en polvo y me resultó mucho más cómodo y me dio mejor resultado. Así que tras varias pruebas más aquí os presento el resultado!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitEctR_xWR3BGEAWi7klDSFtThDd7EjtG-mnafGGVUIeZ45-P2g43gqmc5606ghlKIvMySrB4_zmZ58jWB8r0zEjQfKVtrlszAsHfjm9PNytZwJV0Rqow5ufzkBAmmSgcPxZQHwGnHCwKT/s1600/_MG_8472.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitEctR_xWR3BGEAWi7klDSFtThDd7EjtG-mnafGGVUIeZ45-P2g43gqmc5606ghlKIvMySrB4_zmZ58jWB8r0zEjQfKVtrlszAsHfjm9PNytZwJV0Rqow5ufzkBAmmSgcPxZQHwGnHCwKT/s640/_MG_8472.jpg" width="592" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
400 gr. de bebida vegetal sin azúcares añadidos ( yo usé de soja).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
60 gr. de cacao puro de comercio justo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
8 gr. de kuzu ( para saber más pinchad <a href="http://elrincondeltenzo.blogspot.com.es/2014/06/kuzu-la-sabiduria-del-bienestar.html" target="_blank">aquí</a>, os llevará a un blog fantástico, "El rincón del tenzo").</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
3 gr. de agar-agar en polvo.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
1 pizca de goma xantana (opcional, pinchad <a href="http://www.creativegan.net/archives/ingredientes/#xantana" target="_blank">aquí</a> para ir a un enlace de la página creativegan.net donde os lo cuenta todo sobre ella).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Pimienta rosa al gusto.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Endulzante al gusto ( os explico en la elaboración).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Sirope de yacón o cualquier otro para echar por encima.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Ponemos en un cazo la bebida vegetal (separando un poco en un vaso para disolver el kuzu)<br />
<a name='more'></a> y el cacao y llevamos al fuego revolviendo de vez en cuando con unas varillas para que se mezcle bien. Por otro lado mezclamos el kuzu con la bebida vegetal que previamente separamos en un vaso y lo disolvemos bien con una cuchara y reservamos. Para endulzar use un concentrado de stevia líquida que fui agregando poco a poco y probando la mezcla para ajustar el dulzor, es lo bueno de este postre, que podemos ir probando para ajustar a nuestro gusto. Cuando le hayamos encontrado el punto con un molinillo picamos la pimienta rosa y agregamos a la mezcla la cantidad que queramos y mezclamos.<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Una vez que la mezcla este cliente ponemos el fuego al mínimo y agregamos el kuzu disuelto y vamos removiendo suavemente sin parar durante unos minutos hasta que vemos que espese la mezcla, en este momento añadimos también si queremos la goma xantana, que ayudará también a que la mezcla espese, si no la tenéis no pasa nada, un poquito más de kuzu y espesará igualmente.<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Por ultimo añadimos el agar-agar y subimos el fuego para que hierva durante un par de minutos, si no hierve no gelificará, en este paso es importante no parar de remover, ya que si no, se nos pegara al fondo. Para saber cuando está lista la mezcla sacáis un poco con una cuchara y lo dejáis enfriar en un platito, en un par de minutos debería tener consistencia de flan y no desparramarse.<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Ahora volcamos en los moldes que hayamos elegido, yo usé uno de silicona de 6 flanes y llegó justo para los tres. Dejamos atemperar un rato en la encimera y luego lo llevamos a la nevera durante un par de horas.<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Finalmente para presentar desmoldamos sobre un plato y le echamos un poco de sirope por encima y unos granitos machacados de pimienta rosa y listo para disfrutar!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyeEwjdQX9twWTwEluaI7f_D_FuB8tGm8DbS7wib9Cw7Xtcq901ulpyja699KVW-8lH4LdVwzSt9HYSMiXV54iZ8xRBpSB7KhLAUHxLsVK9DQZp3hPjLuyAB0XzrXuLRjuK-pcVbN0YbD/s1600/_MG_8474.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyeEwjdQX9twWTwEluaI7f_D_FuB8tGm8DbS7wib9Cw7Xtcq901ulpyja699KVW-8lH4LdVwzSt9HYSMiXV54iZ8xRBpSB7KhLAUHxLsVK9DQZp3hPjLuyAB0XzrXuLRjuK-pcVbN0YbD/s640/_MG_8474.jpg" width="600" /></a></div>
<br />Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-67929791413414894542015-04-23T08:46:00.000+02:002015-10-26T08:13:53.202+01:00Sanidad Desnutrida.El post de hoy forma parte de una serie que, desde diferentes blogs y animados por <a href="http://www.dieteticasinpatrocinadores.org/" target="_blank">Dietética sin patrocinadores</a>, pretenden concienciar a los ciudadanos de la necesidad de disponer de atención nutricional en nuestra sanidad.<br />
<br />
Hay tres cosas básicas que necesitamos para vivir: dormir, respirar y alimentarnos, y digo alimentarnos y no comer por un motivo, comer puede ser comer unas patatas y una hamburguesa pero eso no nos alimenta y, eso es algo de lo que muchos no somos conscientes, a mi también me llevo años darme cuenta de eso.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Yo, como la mayoría de la gente pensaba que comer bien era "comer de todo" pero interpretado a mi manera, mi dieta se basaba en mucha proteína animal, poca legumbre, poca verdura, poca fruta... más o menos como la de la mayoría de la gente, que le dan prioridad a otros aspectos antes que a comer, " no tengo tiempo"," ya haré cualquier cosa"… seguro que son frases que a todos nos suenan, pero, como casi siempre, algo cambia en la vida que te hace empezar a darle importancia a un determinado aspecto y en mi caso fue el que mi pareja desarrollara una cándida intestinal. Desde entonces mucho han cambiado las cosas, él comenzó un peregrinar por diferentes médicos para intentar darle solución y, yo, por mi parte, empecé mis pesquisas para ver que podía hacer para ayudarle, encontré numerosas páginas y blogs en internet dedicados al tema y decidimos introducir ciertos cambios en nuestra dieta, ya que parecía estar muy relacionado con el tema de los hongos. Los tratamientos médicos no le solucionaban demasiado y la mejoría llegó tras ese pequeño cambio, dejamos los lácteos y las carnes rojas, empezamos a comer más verduras, dejamos de tomar cereales refinados…<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbqfsHsOXWecYQk_wc5LqhJuaYu0iPyzZQoU7X594enzZSfJsw4nl7fQFOWImRMYjEmuYuzpDiV8oado9UX5BWRMM9hxiboX1ct0chOAeBmRN_YfiMA7umjt1wZMzzwxsmg2lr-C4dQvWL/s1600/alimentos_sanos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbqfsHsOXWecYQk_wc5LqhJuaYu0iPyzZQoU7X594enzZSfJsw4nl7fQFOWImRMYjEmuYuzpDiV8oado9UX5BWRMM9hxiboX1ct0chOAeBmRN_YfiMA7umjt1wZMzzwxsmg2lr-C4dQvWL/s1600/alimentos_sanos.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.ecoosfera.com/2014/03/conoce-diez-alimentos-que-ayudaran-a-desintoxicar-tu-cuerpo/" target="_blank">Fuente</a></td></tr>
</tbody></table>
A partir de ahí hubo otros cambios que no vienen al caso, pero que desembocaron en mi llegada al vegetarianismo y tras él, una preocupación por llevar una dieta con todos los nutrientes necesarios, algo de lo que antes no me preocupaba ya que pensaba que mi "de todo" era más que suficiente. Empecé a preocuparme por saber que aportaba cada alimento a nuestro organismo y ahí si que me cambió el chip, dejé de ver la comida como algo que ingieres para que te mantenga vivo a verla como pequeños ladrillos que alimentan nuestro organismo, que si no tiene unos pilares firmes siempre provocará el derrumbe de una pared. Puede parecer una perogrullada, pero para mi fue una revelación, ahora al cocinar no pienso solo en que una receta sea sabrosa, sino en que sea equilibrada, que sea completa en nutrientes… Desde entonces nuestra salud general ha mejorado mucho, nos estabilizamos en un peso adecuado, menos catarros, más vitalidad…<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbahPORkz1NnotThz28xtOf0vZZwFtgtIwnQVZ_Ee8y42kwXKbHFMtmHcJGd_nERO0S3YaxVWcznYEuLlIJUDTedRTBIlgAO9NDfX4qHPdv96grMmW2TcyO7C891D86AhXz30Aes7ZKtwU/s1600/c2-nutrientes.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbahPORkz1NnotThz28xtOf0vZZwFtgtIwnQVZ_Ee8y42kwXKbHFMtmHcJGd_nERO0S3YaxVWcznYEuLlIJUDTedRTBIlgAO9NDfX4qHPdv96grMmW2TcyO7C891D86AhXz30Aes7ZKtwU/s1600/c2-nutrientes.png" width="208" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px; text-align: center;"><span id="goog_1934286568"></span><a href="http://www.siap.sagarpa.gob.mx/siaprendes/contenidos/3/01-alimentacion/contexto-2.html" target="_blank">Fuente</a><span id="goog_1934286569"></span></td></tr>
</tbody></table>
Hace unos meses me diagnosticaron artrosis en una rodilla, cuando le pregunté al médico que podía hacer dede el punto de vista de la alimentación para mejorar los síntomas se encogió de hombros y me dijo "no lo sé" y acto seguido me recetó unas pastillas. Ahora estoy buscando un nutricionista que me pueda orientar para darme una dieta que se adapte a mi situación. La mayoría de las veces , cuando vamos al médico por lo general entramos en la consulta, explicamos nuestro problema y salimos con un medicamento recetado para nuestra dolencia. Pero muchas de esas dolencias podrían mejorar o incluso sanarse si nuestra alimentación fuera equilibrada y adaptada a nuestras necesidades y estilo de vida y para ello necesitamos la orientación de expertos en nutrición. Con enfermedades como la diabetes o la hipertensión de principio nos sueltan la pastilla y con suerte una hojita de recomendaciones dietéticas más que desfasadas.<br />
<br />
En otros países es un servicio que ya está integrado en la sanidad pero en España, si queremos orientarnos sobre nuestra alimentación tenemos que acudir a servicios de pago, cuando es algo de lo que depende nuestra salud aunque muchas veces no seamos conscientes de ello. Por eso considero necesario apoyar esta iniciativa.<br />
<br />
Para finalizar os dejo un proverbio ayurveda :<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuando la alimentación es mala, la medicina no funciona. </div>
<div>
<div style="text-align: center;">
Cuando la alimentación es buena, la medicina no es necesaria.</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Y aquí os dejo el manifiesto:<br />
<br /></div>
<div>
<h1 class="entry-title" style="background-color: white; border: 0px; color: #232323; font-family: '', sans-serif; line-height: 36px; margin: 0px 0px 15px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">
<span style="font-family: '', sans-serif; font-size: large;">Dietética Sin Patrocinadores llama a la movilización ciudadana #SanidadDesnutrida</span></h1>
<div>
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: top;">
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">10/05/2015, 12:00 – Frente MSSSI (Paseo del prado, 18)</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: top;">
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">¡Algo falla en tu Sanidad! ¡Pide atención nutricional!</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px 0px 0px 30px; text-align: justify; vertical-align: top;">
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">¿Por qué necesitas Técnicos Superiores en Dietética (TSD) y Dietistas-Nutricionistas (DN) en tu sanidad?</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
Porque <strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">3/4 partes de las muertes en países desarrollados se deben a enfermedades directamente relacionadas con el estilo de vida</strong>, siendo la alimentación uno de los pilares principales, y en España no puedes acceder gratuitamente al profesional mejor formado para orientarte (1).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
Porque en patologías tan comunes como la diabetes, la hipertensión o los accidentes cardiovasculares,<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;"> antes de la medicación va la alimentación</strong>. Porque nos estamos saltando la prevención y el primer tratamiento por falta de profesionales sanitarios capacitados para aplicarlo.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
Porque <strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">ciudadanos que precisan de un consejo dietético continuo y personalizado, no lo tienen</strong>. Los enfermos renales, los que sufren enfermedades inflamatorias intestinales, cáncer o patologías digestivas no cuentan con el apoyo del profesional que debería controlar uno de los pilares fundamentales de su tratamiento y ayudarles a hacer su vida más fácil.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;"> Porque tenemos una tasa de obesidad infantil alarmante y en aumento</strong>, y no hay Técnicos Superiores en Dietética ni Dietistas-Nutricionistas en atención primaria ni en pediatría.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;"> Porque el 30-50% de los pacientes hospitalizados se desnutren</strong> (2), y los profesionales especializados que deberían cuidar de ellos no están presentes en la sanidad pública. Se alargan las hospitalizaciones y la recuperación de esos pacientes se resiente.<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">Y podemos evitarlo</strong>.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
Porque los países con servicio de nutrición en la sanidad pública ahorran en gasto farmacéutico y de atención sanitaria. <strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">Por cada euro invertido en asesoramiento dietético se ahorran más de 50€ en tratamientos posteriores</strong>, se aumenta la productividad porque disminuyen las bajas laborales y mejora la calidad de vida de esas poblaciones (3).</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;"> Porque queremos que tengas un profesional de referencia y de acceso libre que te asesore en temas de alimentación</strong>, a lo largo de tu vida y la de los tuyos, adaptando el consejo a tus necesidades en cada momento, con la misma garantía que nuestra sanidad cuida de tu salud en el resto de ámbitos.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px 0px 0px 30px; text-align: justify; vertical-align: top;">
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">¿Quién debería encargarse del consejo dietético y los tratamientos nutricionales?</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
En España existen dos profesionales con titulación oficial especializados en dietética y nutrición: los <strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">Técnicos Superiores en Dietética y los Dietistas-Nutricionistas (diplomados o graduados en NHyD)</strong>. Ambos deberían formar parte de la sanidad pública integrando las Unidades de Nutrición y Dietética tanto en atención primaria como especializada, tal y como sucede en el resto de la Unión Europea.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px 0px 0px 30px; text-align: justify; vertical-align: top;">
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">¿Quién se encarga ahora de la alimentación?</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
Actualmente las funciones que deberían ser llevadas a cabo por TSD y DN <strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">las realizan compañeros ya saturados con sus propias funciones</strong> y sin formación específica (personal de enfermería y medicina). El asesoramiento nutricional que recibe el ciudadano se reduce a menudo a una fotocopia con consejos genéricos. La dietoterapia brilla por su ausencia<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;"> y se recurre directamente a medicación en casos que podrían tratarse antes con pautas nutricionales</strong>. Y que en muchos casos podrían haberse prevenido con asesoramiento dietético temprano.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: top;">
<em style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">FALTA ALGO EN TU SANIDAD, PÍDE ATENCIÓN NUTRICIONAL ESPECIALIZADA Y APOYA LA CAMPAÑA.</em></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: top;">
AHORREMOS EN FÁRMACOS Y ATENCIÓN SANITARIA INVIRTIENDO EN SALUD Y CALIDAD DE VIDA.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: top;">
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">En una <span style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: underline; vertical-align: top;">#SanidadDesnutrida</span> pierdes <span style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: underline; vertical-align: top;">tú</span>. Alimenta tu salud.</strong></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
(1) <a href="http://www.who.int/whr/2003/chapter1/es/index3.html" style="-webkit-transition: all 0.2s; background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; color: #44ae4c; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; transition: all 0.2s; vertical-align: baseline;" target="_blank">http://www.who.int/whr/2003/chapter1/es/index3.html</a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
(2) <a href="http://www.meiga.info/guias/NutricionArtificial.pdf" style="-webkit-transition: all 0.2s; background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; color: #44ae4c; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; transition: all 0.2s; vertical-align: baseline;" target="_blank">http://www.meiga.info/guias/NutricionArtificial.pdf</a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: top;">
(3) <a href="https://www.bda.uk.com/improvinghealth/healthprofessionals/cost_benefit_of_dietitians" style="-webkit-transition: all 0.2s; background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; color: #44ae4c; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; transition: all 0.2s; vertical-align: baseline;" target="_blank">https://www.bda.uk.com/improvinghealth/healthprofessionals/cost_benefit_of_dietitians</a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: top;">
¿Qué puedes hacer? ¡Difunde y participa!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #5e5e5e; font-family: Gudea, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: top;">
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">Moviliza</strong> este manifiesto.<br />
Visibiliza tu unión: <strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">únete</strong> a <strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">#SanidadDesnutrida</strong> en las Redes Sociales<br />
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">Participa</strong>: esto no va a quedar sólo en una convocatoria. Ya lo verás.<br />
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">Acude</strong> y haz porque todos te acompañen.<br />
<strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">Ayúdanos</strong>: que, para reclamar lo justo, <strong style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: top;">¡seamos una sola voz!</strong></div>
</div>
</div>
Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-56589262537940677672015-04-20T18:01:00.000+02:002015-05-27T10:05:04.243+02:00Talleres<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este fin de semana tenéis dos oportunidades para pasar una tarde entretenida y aprender unas ricas recetas, en los carteles tenéis toda la información:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En A Coruña el viernes :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaFkmEz9C6yQxxpqhM0d5xPq1W_Hu1hPFIuXoFsj0erW36n3E7rxCaaJPU4Nd7oJwgcTVxyC40DOWURNO6idpDPTILIO5dfVMj2bvucoQHUdhbrkRzPPpfBbioQ0_mHSvv9aWVyJOsOF25/s1600/cartel+taller+terra+72.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaFkmEz9C6yQxxpqhM0d5xPq1W_Hu1hPFIuXoFsj0erW36n3E7rxCaaJPU4Nd7oJwgcTVxyC40DOWURNO6idpDPTILIO5dfVMj2bvucoQHUdhbrkRzPPpfBbioQ0_mHSvv9aWVyJOsOF25/s1600/cartel+taller+terra+72.jpg" width="451" /></a></div>
<br />
<br />
Y en Lalín el Sábado:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgYc-bkg7Z9cdCj5Oq3Y5JQwxsSgxFLLgG_Emsv7AGwRjtjYB6cisnC6QmZiKS8_xC30wN69XWwHi0hKxE4SVwJIaW0iemLxXo_ryt7EgdUdO5UnFzpVgtfvi6bmv9U_-JrjAtjO8nC4A_/s1600/cartel+taller+ua72.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgYc-bkg7Z9cdCj5Oq3Y5JQwxsSgxFLLgG_Emsv7AGwRjtjYB6cisnC6QmZiKS8_xC30wN69XWwHi0hKxE4SVwJIaW0iemLxXo_ryt7EgdUdO5UnFzpVgtfvi6bmv9U_-JrjAtjO8nC4A_/s1600/cartel+taller+ua72.jpg" width="451" /></a></div>
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Si os animais poneos en contacto conmigo ;) </div>
<br />Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-21604236792807385482015-04-08T10:05:00.001+02:002015-10-26T08:16:23.936+01:00"Arepas" de maíz integral con remolacha y cebollaHoy os traemos nuestra interpretación personal de las riquísimas arepas, este relleno es muy sabroso pero podéis adaptarlo a cualquiera que os apetezca. Espero que os animéis a probarlas por que son muy fáciles y el resultado merece la pena, vamos a ello!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw8kK211ayyzCBjjz8L-jqRjVaKO7v0_3RwF4haVw39LTm9KOz2Ts1NwQPQJWogoRCHwqdcRKmVbQw4hnbCPJcfHjGq13FXStBB8dIxE8Tq86JavMzi6cXtNjD-uKUe2l4ryc2UTJ8KhN2/s1600/_MG_8129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw8kK211ayyzCBjjz8L-jqRjVaKO7v0_3RwF4haVw39LTm9KOz2Ts1NwQPQJWogoRCHwqdcRKmVbQw4hnbCPJcfHjGq13FXStBB8dIxE8Tq86JavMzi6cXtNjD-uKUe2l4ryc2UTJ8KhN2/s1600/_MG_8129.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<b>Para las arepas:</b><br />
<br />
180 gr de harina de maíz integral.<br />
150 gr de agua.<br />
1 pizca de sal.<br />
<br />
<b>Para el relleno:</b><br />
<br />
Dos remolachas cocidas pequeñas.<br />
1 cebolla mediana.<br />
Tahin ( pasta de sésamo).<br />
Aceite de oliva.<br />
Sal.<br />
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<br />
Ponemos en un bol la harina con la sal y le vamos añadiendo el agua poco a poco mezclando con unas varillas.<br />
<a name='more'></a> La masa tiene que quedar bastante esponjosa y húmeda, no compacta. Vamos cogiendo masa con la mano como si fuésemos a hacer una hamburguesa, sin aplastarla demasiado para poder abrirla a la mitad después, con esta medida os saldrán dos arepas más bien grandecitas. Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite y las hacemos unos 2 min por cada lado, hasta que se vea que están bien doradas y después las metemos al horno 15 min. a 180º.<br />
<br />
Por otra lado cortamos en rodajas las remolachas y la cebolla, salamos y las ponemos con un poco de aceite sobre la plancha y las dejamos a nuestro gusto.<br />
<br />
Para montar la arepa la cortamos con un cuchillo de sierra poniendo la mano encima y cortando muy despacio para que no se nos rompa. Untamos el tahin en la cara de abajo y encima ponemos las rodajitas de cebolla y remolacha, para finalizar le damos un golpe de calor al horno para servirlas bien calentitas.<br />
<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3_GXiWZR2A9GNM3-hiK8BIpAw96-KopIoUsD-fZCs3uFtWXRq8z_M7UoEUPPXgoIqygkkgBLq67z3m8mI28U4skryApgHLh6URnUI4_JEPSRs7Sms_3kRAfSH6T8YF2Hkyz-ISMnGCPF/s1600/_MG_8132.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3_GXiWZR2A9GNM3-hiK8BIpAw96-KopIoUsD-fZCs3uFtWXRq8z_M7UoEUPPXgoIqygkkgBLq67z3m8mI28U4skryApgHLh6URnUI4_JEPSRs7Sms_3kRAfSH6T8YF2Hkyz-ISMnGCPF/s1600/_MG_8132.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Que las disfrutéis!!<br />
<br />
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<br />Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-84556948081796011612015-03-05T12:41:00.001+01:002015-10-26T08:16:33.669+01:00Garbanzos con acelgas.Antes de que se nos escape el frío os traigo un plato de cuchara que desde la primera vez que lo hice se convirtió en un fijo de la casa. Requiere cierta previsión ya que hay que acordarse de tener los garbanzos en remojo la noche anterior, pero exceptuando eso no es demasiado laborioso. Sin más dilación vamos al lío!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_wQi5MoBEubbXIxOFYk4b98NN6IhL_GJcRH4J-wgcfGY5lM-qeXp2dVNlyx1UfP6Z8Vu1D4tz0Pj0GwIapIQytZzKqoCgrguXnjU25ypuAsxfrd0F3HREN-nUj47wHYqrOCizn9wVWOp/s1600/_MG_8054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_wQi5MoBEubbXIxOFYk4b98NN6IhL_GJcRH4J-wgcfGY5lM-qeXp2dVNlyx1UfP6Z8Vu1D4tz0Pj0GwIapIQytZzKqoCgrguXnjU25ypuAsxfrd0F3HREN-nUj47wHYqrOCizn9wVWOp/s1600/_MG_8054.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes para 4 personas ( aprox):</b><br />
<b><br /></b>
250 gr. de garbanzos.<br />
1 manojo grande de acelgas.<br />
1 cebolla.<br />
Medio pimiento verde.<br />
4 cucharadas de salsa de tomate.<br />
Pimentón dulce, ajo en polvo, sal, perejil seco, estragón y tomillo.<br />
2 cucharaditas de aceite virgen extra.<br />
1 cucharadita de kuzu (opcional)*<br />
Alga wakame o kombu para la cocción de los garbanzos.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo en un bol que los cubra bien de agua.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Escurrimos los garbanzos y enjuagamos bien y los ponemos en la olla a presión con un poco de sal y cuatro trocitos de alga de 1cm. más o menos. Así serán más digestivos, si queréis también le podéis añadir un poco de tomillo con el mismo fin. Una vez que suba el pitorrito de la olla los dejamos 5 min. y apagamos y dejamos que baje la presión por si sola. No los escurrimos ya que a esta pota agregaremos todo lo demás.<br />
<br />
Por otro lado mientras se cuecen los garbanzos limpiamos las acelgas y las troceamos. Yo le pongo la penca y todo pero eso es al gusto. Ponemos las acelgas en una pota con agua y sal y las hervimos hasta que la penca ablande un poco, no del todo por que luego coceran las acelgas y los garbanzos juntos. Cuando estén listas, escurrimos reservando el agua de cocción y agregamos las acelgas a la pota con los garbanzos y su agua y ponemos a fuego mínimo.<br />
<br />
Ya tenemos funcionando las acelgas y los garbanzos , ahora nos queda el sofrito. Cogemos una sartén y calentamos un par de cucharaditas de aceite. Mientras calienta picamos la cebolla y el pimiento verde. Cuando este caliente el aceite añadimos la cebolla y un poco de sal, cuando empiece a volverse transparente añadimos el pimiento y otra pizca de sal y dejamos que se vaya haciendo removiendo de vez en cuando. Una vez se haya ablandado el pimiento, apartamos del fuego y añadimos el pimentón al gusto, acordaos de apartarlo del fuego, si no, se os quemará. removemos bien y ponemos al fuego de nuevo y añadimos la salsa de tomate, removemos un poco y añadimos a la pota donde están las acelgas y los garbanzos. Añadimos las especias, yo le puse perejil, estragón y tomillo pero podéis poner las que más os gusten. Si vemos que queda poca agua le vamos agregando el agua de la cocción de las acelgas.<br />
<br />
Ahora solo queda dejarla unos 15 minutitos a fuego bajo removiendo de vez en cuando. Si veis que os queda muy suelto , disolvéis un poco de kuzu en un vaso con el agua de las acelgas y lo añadís sin dejar de revolver, así espesará.<br />
<br />
Esté es un plato que mejora de un día para otro, así que podéis hacer cantidad y al día siguiente está aun más sabroso.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVhBv6VsrM_3xbI-AAmxKGOAkN2ubKE-idvQfSH_08Y1ngBq7ApPSGJqjzNFCPA-io3dbN5DysQmc9DfLMbqEAnlFOchvbghogE8c20kkaVwT5v4kooTaaM6HXSULmvPCKiw2ag_wjTJSa/s1600/_MG_8051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVhBv6VsrM_3xbI-AAmxKGOAkN2ubKE-idvQfSH_08Y1ngBq7ApPSGJqjzNFCPA-io3dbN5DysQmc9DfLMbqEAnlFOchvbghogE8c20kkaVwT5v4kooTaaM6HXSULmvPCKiw2ag_wjTJSa/s1600/_MG_8051.jpg" width="532" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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También podéis hacer el sofrito empezándolo de otra manera. Ponéis en la sartén un poco de ajo picado y un par de trozos de pan cortado en trocitos, cuando el pan este frito pasáis la mezcla a un mortero y lo majáis bien, después en la misma sartén hacéis el sofrito de la cebolla y el pimiento igual que arriba y el majado lo agregáis antes de añadir el tomate. De esta forma os quedará con más cuerpo sin necesidad de usar el kuzu. En casa no lo suelo hacer así por que no solemos comer pan y casi nunca hay jejeje. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vYX-Qq1kQCNzJK47tKocli4uWLsgyPZQhx59nVNL0HUnyHHbYsm_4QK_ZYPEUPVtkFNR1xfp8rKZJKCwJ8BDjQkkepORTm6AHsplGJZJZbDsst2TkhWGT-Vt7wnIbmx0PvieChFXAIAM/s1600/_MG_8053.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vYX-Qq1kQCNzJK47tKocli4uWLsgyPZQhx59nVNL0HUnyHHbYsm_4QK_ZYPEUPVtkFNR1xfp8rKZJKCwJ8BDjQkkepORTm6AHsplGJZJZbDsst2TkhWGT-Vt7wnIbmx0PvieChFXAIAM/s1600/_MG_8053.jpg" width="640" /></a></div>
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De cualquiera de las formas que lo hagáis estoy segura de que os gustará y, lo digo yo que no me gustan las acelgas!</div>
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Buen provecho!</div>
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<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
*Si no sabéis lo que es el kuzu os dejo este enlace del "Rincón del Tenzo" para que descubráis todas sus propiedades, pinchad <a href="http://elrincondeltenzo.blogspot.com.es/2014/06/kuzu-la-sabiduria-del-bienestar.html" target="_blank">aquí</a></div>
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<br />
<br />Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-16092272029677785432015-02-08T23:32:00.002+01:002015-10-26T08:16:41.519+01:00Vasitos de compota, kakis y crema de anacardo.Después del parón debido a una lesión de rodilla ya estamos de vuelta por aquí. Hoy os traigo una receta que mas que receta es una sugerencia de postre por que es muy personalizable. Partimos de una receta de "queso de anacardos" de <a href="https://cocinadenihacc.wordpress.com/2013/07/22/bikini-pizza-veganiza-al-chef/" target="_blank">La Cocina de Nihacc</a> y luego simplemente le añadimos puré de fruta y compota de lo que más nos guste, así que vamos a ello.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH6muokpiu6k70rrxRgptkPeIOWQvbxuenbpTZ3sqVcFq_z5yY-YDZPw7leYw3cB4P931BE6DS-HQ1MT35YfYkY9W82F7wHRw6cPDPVUbIYS1XTywXV7qF3Eh-8xOS0WWmI1nM1Z1h2J5X/s1600/vasito+kaki1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH6muokpiu6k70rrxRgptkPeIOWQvbxuenbpTZ3sqVcFq_z5yY-YDZPw7leYw3cB4P931BE6DS-HQ1MT35YfYkY9W82F7wHRw6cPDPVUbIYS1XTywXV7qF3Eh-8xOS0WWmI1nM1Z1h2J5X/s1600/vasito+kaki1.jpg" width="444" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
Para el "queso":<br />
<br />
100gr de anacardos crudos (puestos a remojo la noche anterior).<br />
125 gr de yogur de soja.<br />
250 ml de leche de arroz.<br />
1 pizca de sal .<br />
1 cucharadita de levadura nutricional.<br />
4 o 5 gotas de stevia líquida.<br />
10 gr de kuzu.<br />
<br />
Para la compota: 5 manzanas.<br />
Para el puré de kaki: 2 kakis.<br />
<br />
Canela para decorar.<br />
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<br />
En primer lugar hacemos el queso. Para ello escurrimos los anacardos y los ponemos en el vaso de la batidora y le añadimos la stevia,<br />
<a name='more'></a>la sal, la levadura nutricional y el yogur de soja y empezamos a batir despacito. De la leche de arroz medida sacamos un poco a un vaso y diluímos en el los 10gr de kuzu. Añadimos la leche al vaso y batimos unos minutos a velocidad alta para que los anacardos queden bien triturados. Por último añadimos el vaso de leche con el kuzu diluido y batimos un poco más. Echamos la mezcla en un cazo y lo ponemos a fuego bajo mientras revolvemos con unas varillas para que no haga grumos. Poco a poco veréis como va espesando, el momento en el que tenéis que apagar el fuego es cuando al levantar las varillas la gota que queda en la punta se vea espesa y no caiga. Ponemos en un taper o molde y lo dejamos enfriar y luego lo llevamos a la nevera unas horas para que coja consistencia.<br />
<br />
Para hacer la compota pelamos y cortamos las manzanas y las ponemos en una pota con un poco de agua y las dejamos cocer hasta que se vean bien desechas. Luego pasamos por la batidora y dejamos enfriar.<br />
<br />
Para el puré de kaki es aun mas sencillo. Simplemente lo pelamos y lo batimos y veréis que tiene una textura fantástica sin hacerle nada más!<br />
<br />
Ahora montamos los vasitos poniendo en primer lugar una capa del queso de anacardos, luego una del puré de kaki y para terminar la compota. Espolvoreamos un poco de canela con un colador por encima y listo!<br />
<br />
Como veis es muy muy sencillo de hacer, pero requiere pasos previos. Lo ideal es hacer el queso y la compota el día anterior y así montarlos no os llevará más de 5 minutos. Si no los vais a tomar en el momento es mejor espolvorear la canela en el momento antes de servir.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9FEhhVLiFMGuN5MnYY9W0FCTfNTQyHYA_orqesqi6YU_GKplx0il6nkh1QRgDus_DAxC8Eej4h6wZOBmsS9PmwyMZBitFpEhz0eaMq6FRPp0wa51Np1N7QtBS3lXyzUS6PnXlfWixI2M/s1600/vasito+kaki2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9FEhhVLiFMGuN5MnYY9W0FCTfNTQyHYA_orqesqi6YU_GKplx0il6nkh1QRgDus_DAxC8Eej4h6wZOBmsS9PmwyMZBitFpEhz0eaMq6FRPp0wa51Np1N7QtBS3lXyzUS6PnXlfWixI2M/s1600/vasito+kaki2.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
En alguna ocasión también los hicimos con compota de pera, pero personalmente me gustó más con la de manzana, así que os animo a probar y contarme vuestras variaciones, seguro que con kiwis en vez de kakis también puede estar riquísimo!!! Además es vegano y sin gluten!<br />
<br />
Ahh! se me olvidaba para los que no conozcáis el Kuzu os dejo el enlace de una pagina de recetas macrobióticas que tiene una entrada muy interesante sobre el:<a href="http://elrincondeltenzo.blogspot.com.es/2014/06/kuzu-la-sabiduria-del-bienestar.html" target="_blank"> "El rincón del Tenzo"</a><br />
<br />Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-11171766644997378912014-11-24T11:08:00.000+01:002015-10-26T08:16:54.322+01:00Empanadillas veganas de espinacas, piñones y arándanos.<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por fin estamos de vuelta con las recetas! No es que hayamos estado parados, los que nos seguís en <a href="https://www.facebook.com/sensucre">Facebook</a> lo sabéis, ya que hemos estado en diversas ferias y mercadillos, pero ahora que llega el invierno con el frío y la lluvia ya apetece más estar en casa. Para los que no pudisteis visitarnos en algunas de las ocasiones en que estuvimos con el puesto, o para los que vivís lejos aquí os dejamos la receta de las exitosas empanadillas de Gus, en cuanto salen a la mesa vuelan! Así que probadlas y no os arrepentiréis!.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0HbcaoEeXtioxn-ylaDq233UvzGijyl99eNyTAlRtZvPWGc4rSybVwpeDBd0afp11TyEVQNRSv9PhMwoT_JqcQcPy0aMvp3MM2JVHiiaG2wlC_8ctoB0KguG2xdcc0rOdx9AC0BGBDK9/s1600/_MG_7956.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0HbcaoEeXtioxn-ylaDq233UvzGijyl99eNyTAlRtZvPWGc4rSybVwpeDBd0afp11TyEVQNRSv9PhMwoT_JqcQcPy0aMvp3MM2JVHiiaG2wlC_8ctoB0KguG2xdcc0rOdx9AC0BGBDK9/s1600/_MG_7956.jpg" width="426" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Para la masa</b>: 300 gr de hª integral de espelta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 100 gr de hª integral de arroz.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 100 gr de hª integral de avena.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 pizca de sal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1/2 sobre de gasificante o una pizca de bicarbonato.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Agua ( unos 200 ml dependiendo de la absorción de la harina).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Para el relleno</b> : 800 gr de espinacas congeladas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 puerro grande.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 100 gr. de arándanos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 60 gr de piñones.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 250 ml de nata vegetal ( normalmente usamos de soja o avena).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Aceite, sal y especias al gusto ( nosotros solemos echar curry, cúrcuma, cilantro, pimienta y jengibre.)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cocemos las espinacas con una pizca de sal. Escurrimos bien y reservamos.</span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Cogemos una sartén grande y ponemos a calentar un poco de aceite, mientras vamos picando el puerro y troceando los arándanos. Cuando el aceite esté caliente añadimos el puerro con una pizquita de sal y rehogamos unos minutos, cuando esté pochado lo retiramos a un cuenco y reservamos. En el mismo aceite echamos los piñones y cuando estén doraditos añadimos los arándanos. Después echamos las espinacas y mezclamos y finalmente reincorporamos el puerro y mezclamos de nuevo. Ahora es el momento de añadir las especias y para terminar agregamos la nata. Probamos y rectificamos de sal y especias. Una vez esté a nuestro gusto lo dejamos enfriar, ya que si metemos el relleno caliente las empanadillas se nos abrirán.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora vamos con la masa. Ponemos las harinas en un bol con la sal y el gasificante y mezclamos bien. Añadimos el chorrito de aceite y vamos añadiendo el agua poco a poco y amasando hasta que la masa no se pega en las manos y sea moldeable. En ese momento enharinamos la encimera y nos preparamos para estirar. Espolvoreamos también harina en la porción de masa para que no se nos pegue el rodillo. Vamos estirando por trozos la masa y con un platito de los de café y un cuchillo vamos cortando a la medida de las empanadillas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez que el relleno esté frío vamos poniéndolo con ayuda de una cuchara en la empanadilla, doblamos por la mitad y cerramos con ayuda de los dientes de un tenedor. Ponemos en la bandeja y con un pincelito y un poco de aceite las pintamos por encima para que se doren. También le damos un par de pinchazos a la masa para que no se infle y rompa. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ6d7EbNnmT9V7O6ReFez0AimQREHzaCO6WvwAM8BQOTBzcnGP7vkL92yexURvP-embVtyB4_3QsJ_5-FRI5yRwxB2CA1mTYEqEtP9hJ0vovP6_JqUkJyprbRGNIG0TmmuQJRS0cRhAO05/s1600/_MG_7946.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ6d7EbNnmT9V7O6ReFez0AimQREHzaCO6WvwAM8BQOTBzcnGP7vkL92yexURvP-embVtyB4_3QsJ_5-FRI5yRwxB2CA1mTYEqEtP9hJ0vovP6_JqUkJyprbRGNIG0TmmuQJRS0cRhAO05/s1600/_MG_7946.jpg" width="374" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">listas para ir al horno!</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_fbLEyXHKle3UboUyV92tcrBsJ0e8hpuleySeYEdg3bGnGCRSt1GdpBSftmmUIprInLl2RW301xNHeNTWycfvL1HiXmgb9hPs_sP9_5XcfNvMqjqURE4G4up7rqgPnJZPdDtwuddfX44f/s1600/_MG_7949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_fbLEyXHKle3UboUyV92tcrBsJ0e8hpuleySeYEdg3bGnGCRSt1GdpBSftmmUIprInLl2RW301xNHeNTWycfvL1HiXmgb9hPs_sP9_5XcfNvMqjqURE4G4up7rqgPnJZPdDtwuddfX44f/s1600/_MG_7949.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para finalizar solo queda hornear, ponemos el horno a 180º calor arriba y abajo durante unos 25 min. o hasta que veáis que quedan tostaditos los bordes. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKIjniMMCU7bBTcUAXz4w4EaxHjGj7m_hvL2uycVKYCctDzraxc0r0O8MECZmv0XhnMD70RzYocDdjCeI-Tj6coy7knhAUhNoDcdR65YVT2fSJy6tfCykXxfQMc1wLP2STKEH4cvnBdgk_/s1600/_MG_7954.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKIjniMMCU7bBTcUAXz4w4EaxHjGj7m_hvL2uycVKYCctDzraxc0r0O8MECZmv0XhnMD70RzYocDdjCeI-Tj6coy7knhAUhNoDcdR65YVT2fSJy6tfCykXxfQMc1wLP2STKEH4cvnBdgk_/s1600/_MG_7954.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Están muchos más ricas frías así que si sois capaces de esperar las disfrutaréis mucho más!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSLBMIUXfgjd44vc548FQ1v1Hblxc4BL2H7jlWbeZU6GaJoiU2fVLxnW5VciM7iezZy7OGID0khiU32QoPc_3laaC4eCUnbGfiPkHaS2iXgHFX-Jj44k-E9-iG7Tio3p5CURBpb8BE4zdF/s1600/_MG_7955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSLBMIUXfgjd44vc548FQ1v1Hblxc4BL2H7jlWbeZU6GaJoiU2fVLxnW5VciM7iezZy7OGID0khiU32QoPc_3laaC4eCUnbGfiPkHaS2iXgHFX-Jj44k-E9-iG7Tio3p5CURBpb8BE4zdF/s1600/_MG_7955.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El relleno lo podéis hacer a vuestro gusto, podéis cambiar el puerro por cebolla, usar otros frutos secos, cambiar los arándanos por pasas… aunque así están muy ricas!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxc0NQ3u6jooHIhFK3LcrmELBhC8eNjQ0RHG0dUbxRYJkgOm7TZ52pftqdHd1jK7KUI6gLxxgtSqidR0hM3C3_ffphGgPQMJDPtuewN92WTiOS5Az99TrB0qX5HFz0owhWtnJMdYJi4bGh/s1600/_MG_7952.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxc0NQ3u6jooHIhFK3LcrmELBhC8eNjQ0RHG0dUbxRYJkgOm7TZ52pftqdHd1jK7KUI6gLxxgtSqidR0hM3C3_ffphGgPQMJDPtuewN92WTiOS5Az99TrB0qX5HFz0owhWtnJMdYJi4bGh/s1600/_MG_7952.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Espero que os animéis a hacerlas y que nos contéis que tal salieron, que aproveche!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-63964622360266554192014-06-18T11:05:00.000+02:002015-10-26T08:15:28.623+01:00Quiche vegana de verduras y quinoa.Tras un tiempo sin publicar nada hoy os traigo una receta muy versátil y muy útil para aprovechar restos de verduras. A esta quiche le puedes agregar casi lo que quieras, y además es apta para celíacos ya que la masa se hace con harinas sin gluten. La única pega que se le podría poner es que no es una receta rápida por que el horneado lleva alrededor de 40 minutos, pero esta deliciosa tanto caliente como fría, así que es un plato que se puede tener preparado con antelación. Vamos allá con la receta!<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxELp1WK3oyycSeSsqC0Dmic1_0KzhOj5HSMjb3KyPySoDs7MxZraJDoDuAyOzFUn7N_IgDuTxRzsGKmV3O0fMcVkJBuLplIQpYRfayZEGqU0OIp2GlEsOIKjCNf0gY6mjbXlO1Kg9qi7q/s1600/_MG_7318.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="572" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxELp1WK3oyycSeSsqC0Dmic1_0KzhOj5HSMjb3KyPySoDs7MxZraJDoDuAyOzFUn7N_IgDuTxRzsGKmV3O0fMcVkJBuLplIQpYRfayZEGqU0OIp2GlEsOIKjCNf0gY6mjbXlO1Kg9qi7q/s1600/_MG_7318.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Para la masa:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
150 gr de hª de quinoa.</div>
<div>
50 gr de hª de arroz integral.</div>
<div>
200 ml de agua</div>
<div>
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.</div>
<div>
1 pizca de sal.</div>
<div>
1 cucharadita de bicarbonato.</div>
<div>
Especias al gusto, yo le suelo echar un poco de pimienta.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Para el relleno:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">100 ml de nata vegetal, yo suelo usar una de arroz.</span></b></div>
<div>
1 puerro.</div>
<div>
2 zanahorias.</div>
<div>
Media calabaza de tipo cacahuete.</div>
<div>
Aceite de oliva virgen extra.</div>
<div>
Sal.</div>
<div>
Especias al gusto: a mi me gusta con nuez moscada, clavo, pimienta, jengibre y cúrcuma.</div>
<div>
1 pizca de albahaca seca.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparación:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vamos con la masa. Ponemos en un bol la harina de arroz y quinoa, junto con la sal , el bicarbonato y las especias que queramos usar y lo mezclamos bien. <br />
<a name='more'></a>Seguidamente añadimos el agua y el chorrito de aceite. Mezclamos hasta conseguir una masa uniforme pero que queda bastante húmeda, que no coge forma. Cogemos un molde bajo y lo aceitamos un poco para que podamos desmoldar con facilidad tras el horneado y volcamos la masa en el. Yo uso uno de tartas de 23 cm y la masa me llega para cubrir bien el fondo y hacer los bordecitos, no os recomiendo usar uno más grande con esta cantidad de masa, ya que es posible que la base quedase muy fina. Una vez extendida la masa por el molde dejamos reposar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para el relleno picaremos las verduras en cuadraditos o láminas, como prefiramos, yo desde que compré el robot de cocina suelo cortarlas en laminas por que con el accesorio cortador lo hago en muy poco tiempo. Ponemos una sartén amplia al fuego y ponemos a calentar un chorrito de aceite, cuando este caliente añadimos el puerro y pochamos unos minutos. Después añadimos la zanahoria y unos minutos después la calabaza, añadimos las especias al gusto y dejamos unos minutos removiendo de vez en cuando. Por último cuando la zanahoria esté blanda añadimos la nata vegetal y mezclamos bien.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Solo nos resta extender el relleno sobre la masa, espolvorear con la albahaca y llevarla al horno. El horno a 200º durante unos 40 min. con calor arriba y abajo, yo en mi horno no suelo precalentar para hacerla, pero cada horno es un mundo jejeje. Veréis que esta lista cuando la parte de arriba se haya tostado y veáis los bordes oscuros.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh13NJLN9GnSGSlKI5b-pFpLPFAbMIoKQhfwexhcBwScFmf00itUb7qKYEiVpBWlALpyJT9-sF_oSd_h_-6-pIHewikqFlIxkjtszX6jEyU_ksLMkJmM_etESXUw8Jz0pU-Ujh3nKcaYFIr/s1600/_MG_7323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh13NJLN9GnSGSlKI5b-pFpLPFAbMIoKQhfwexhcBwScFmf00itUb7qKYEiVpBWlALpyJT9-sF_oSd_h_-6-pIHewikqFlIxkjtszX6jEyU_ksLMkJmM_etESXUw8Jz0pU-Ujh3nKcaYFIr/s1600/_MG_7323.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En esta foto aun le faltaría un ratito de horneado para estar lista.</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Se puede comer en el momento o fría, pero si os decantáis por la segunda opción dejadla enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca la base y siga estando crujiente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Podeis usar las verduras que queráis, restos que hayan sobrado, admite cualquier cosa sobre ella ! Incluso si algún día no tenéis mucho tiempo podéis saltaros el paso de la sarten y poner los ingredientes crudos cortados finitos sobre la masa, regar con la nata vegetal para que no quede seca y llevar directamente al horno, ya que al tener un horneado relativamente largo las verduras que echemos se harán perfectamente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Que la disfrutéis!</div>
Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-77694901914655282222014-04-28T14:08:00.000+02:002015-04-20T20:46:36.763+02:00Bolos de arroz.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Últimamente he andado bastante liadilla con diversos temas, entre ellos la compra de un nuevo horno, ya que el que tenía, de butano, era de todo menos preciso y, las encargadas de estrenar mi nueva adquisición son estas magdalenas que os traigo hoy. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La receta está basada en <a href="http://lsakural.blogspot.com.es/2014/04/bolo-de-arroz-cabezoneria-y-buenos.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+blogspot/nsWAt+(+++++.)">esta</a> del blog Sakura Creative Mind. A primera vista no parecen gran cosa, no tienen una presentación espectacular, o un gran copete, pero os puedo asegurar que si las hacéis no os arrepentiréis, están deliciosas, sobre todo cuando aun no se han enfriado del todo. La receta original es portuguesa, pero yo la adapté un poquito para que además fuese apta para celíacos. Sin más dilación vamos a ello.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSqoLjfF09C2NxVnnjxQwyb6bVwBRKw5qUy23tQM2Ji8Y_Cta8pH4nLi9UjqxTc6xu7clS_vsfqJBPuHYZCJeJrntPiF5oZTQeW8anZ8Lj1uMPsCZuO7PCqgT-8LzlZ5B7xSnO3Hpcepcf/s1600/_MG_6652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSqoLjfF09C2NxVnnjxQwyb6bVwBRKw5qUy23tQM2Ji8Y_Cta8pH4nLi9UjqxTc6xu7clS_vsfqJBPuHYZCJeJrntPiF5oZTQeW8anZ8Lj1uMPsCZuO7PCqgT-8LzlZ5B7xSnO3Hpcepcf/s1600/_MG_6652.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 gr. de harina integral de arroz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 gr. de harina integral de quinoa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 sobre de gasificante.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 gr. de bicarbonato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pizca de sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 huevos L.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
40 gotas de stevia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
75 gr de margarina a temperatura ambiente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 ml. de leche de arroz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">1/2</span> cucharada de esencia de vainilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La ralladura de <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">1/2</span> limón.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En un bol mezclamos las harinas tamizadas, el gasificante, el bicarbonato y la sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con una batidora de varillas, batimos la margarina con la stevia. Añadimos los huevos uno a uno, esperando a que quede bien integrado uno antes de añadir el otro, después añadimos la ralladura de limón y la vainilla. A continuación la leche poco a poco y, por último la mezcla de las harinas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rellenamos los moldes elegidos, a mi me dio para 6 de tamaño medio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Horneamos durante unos 15-20 min, aunque dependiendo del molde y del horno el tiempo puede variar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Yo las dejé unos minutos en el horno apagado con la puerta abierta antes de sacarlas , para que no sufrieran el cambio de temperatura. Tras esos minutos las desmoldé y las deje templar en una rejilla. El resultado es una magdalena crujientita por fuera y con un interior húmedo y sabroso .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Que las disfrutéis!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimcZ0_ALaD6xzkVTVAtDf5llujVugvAuGPOi9WVC8TL16VGKCZHEW1t5RD4FzBYeTsi59d0lEfU-z3pjZKR2b_lVf7bLIgE3QOXR1yvIyNs5SR7Iq5CKhWGRtSbYaiGP2G9-oVSYPLvZpT/s1600/_MG_6665+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimcZ0_ALaD6xzkVTVAtDf5llujVugvAuGPOi9WVC8TL16VGKCZHEW1t5RD4FzBYeTsi59d0lEfU-z3pjZKR2b_lVf7bLIgE3QOXR1yvIyNs5SR7Iq5CKhWGRtSbYaiGP2G9-oVSYPLvZpT/s1600/_MG_6665+copia.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-82350068196372978832014-04-07T09:30:00.000+02:002014-04-06T13:08:30.049+02:00La Stevia.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Es la planta de moda y cada vez más productos dicen estar endulzados con ella, pero hay que estar atentos y leer bien las etiquetas para que no nos den gato por liebre, ya que muchas veces muchos productos que dicen utilizarla solo contienen una mínima parte y el resto son los endulcorantes de siempre. Pero empecemos por el principio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHvW5m9mFU2nlvH0p6UUO9GFRch5MIrqm5YjTB2En2iNWxxjWqoVI5AfOr62NXjZ-HPnsahO4sqOpPzUNXQVESJ6z3OVs8LON0r0GP5Zk_m27ZSARaVhra3dUxvsI8fObd7RgBEoUAiVvU/s1600/leaf-74187_1280.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHvW5m9mFU2nlvH0p6UUO9GFRch5MIrqm5YjTB2En2iNWxxjWqoVI5AfOr62NXjZ-HPnsahO4sqOpPzUNXQVESJ6z3OVs8LON0r0GP5Zk_m27ZSARaVhra3dUxvsI8fObd7RgBEoUAiVvU/s1600/leaf-74187_1280.jpg" height="424" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La planta de la stevia.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Un poco de historia.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">La stevia o estevia pertenece al género Stevia, de la familia de las <i>asteráceas. </i>Existen más de doscientas especies, pero la que se cultiva por su gran poder edulcorante es la stevia rebaudiana. Nativa de Sudamérica, se encuentra de forma salvaje en Paraguay. Su nombre original <b style="color: #252525; line-height: 21px;">ka'a he'ẽ </b></span>proviene del guaraní y se traduciría como hoja dulce<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #252525;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 21px;"> . </span></span></span>El nombre por el que nosotros la conocemos se debe al botánico y médico español Pedro Jaime Esteve (1500–1556) que fue el primero en traerla a Europa, concretamente a Valencia aunque los primeros estudios sobre ella no llegarían hasta mucho después. El "apellido" rebaudiana proviene de el químico paraguayo Ovidio Rebaudi que publicó en 1900 el primer análisis químico que se había hecho de ella. En ese análisis descubrió un glucósido edulcorante capaz de endulzar 200 veces más que el azúcar refinado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #252525; font-family: Arimo, 'Liberation Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;"><br /></span></div>
A pesar de que para nosotros es una planta relativamente "nueva" en Japón la consumen desde hace mas de 40 años Tanto las hojas secas como su extracto y los esteviósidos aislados se emplean como sustituto del ciclamato y la sacarina, ocupa un 40% del mercado de edulcorantes. En distintas presentaciones se emplea también en otros lugares de Asia, en la zona del Río de la Plata, en Sudamérica, y en Israel.<br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #252525; font-family: Arimo, 'Liberation Sans', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px;"><sup style="line-height: 1;"><br /></sup></span></div>
El poder edulcorante de la stevia viene de los glucósidos "esteviósidos" y "rebaudiósidos" . Los glucósidos de esta especie no afectan a la glucosa en sangre y es por esto que resultan aptos para los diabéticos y para la gente que sigue dietas hipocalóricas. Además no son fermentables en el organismo por lo que son adecuados para las personas que tengan problemas con cándidas.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Entre sus propiedades beneficiosas podríamos destacar la regulación del aparato digestivo, ayudando a la digestión, es antioxidante, un hipotensor suave y si la consumimos en hoja fresca contiene vitamina C, betacaroteno, niacina, minerales ( calcio, cromo, hierro, potasio, silicio, manganeso) proteínas y fibra. Para beneficiarnos de estas propiedades tenemos que consumirla en hoja.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Algunas de sus ventajas, además del alto poder endulzante, es que permanece estable a altas temperaturas y no aporta calorías.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Presentaciones de la stevia y mi experiencia personal con ellas.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJj-_eDnmg_nTyZppnYGewkT0g_LHagIyvbexye_uIEgZfNk6lyVcbrML5Uc5U5vKt3ES1Jbod3ATHDKAk2G4PBjXuky6HNUo6FFFGvcnSbrpECRCuPxMYk90gtPlnWQ-BZe4IhPpqgbbC/s1600/800px-Stevia_rebaudiana_leaves_dry.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJj-_eDnmg_nTyZppnYGewkT0g_LHagIyvbexye_uIEgZfNk6lyVcbrML5Uc5U5vKt3ES1Jbod3ATHDKAk2G4PBjXuky6HNUo6FFFGvcnSbrpECRCuPxMYk90gtPlnWQ-BZe4IhPpqgbbC/s1600/800px-Stevia_rebaudiana_leaves_dry.JPG" height="212" width="320" /></a>Actualmente podemos encontrar las plantas en diversos establecimientos, la stevia en hoja seca ( entera o molida ) y líquida. Además forma parte de diversos preparados edulcorantes y como endulzante en algunas bebidas y alimentos. Es importante recalcar que para disfrutar de todas sus propiedades habría que consumirla en hoja, pero si simplemente queremos endulzar podemos valernos de las demás presentaciones. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La hoja seca la podemos usar por ejemplo, para endulzar infusiones, teniendo en cuenta que ha de estar al menos 15 minutos en infusión. Si queremos hacer nuestro propio extracto líquido una vez infusionada la dejaríamos reducir a fuego mínimo y una vez fría se conserva en la nevera durante 2 o 3 días.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDVA76L4lxXlGJZadZVCWqZzgUcPQ_4Dx97aMEMKgcG_BxDrjdrdj9WMdGm1knfzBsjg3CYMXvx6QINX8CQGGy7J4ViSAf_v4NwacgGws5rND520Vzhu7KDFG6CmNgQQFDmpZn4-kpIiK4/s1600/800px-Feuille_de_stevia_en_poudre.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDVA76L4lxXlGJZadZVCWqZzgUcPQ_4Dx97aMEMKgcG_BxDrjdrdj9WMdGm1knfzBsjg3CYMXvx6QINX8CQGGy7J4ViSAf_v4NwacgGws5rND520Vzhu7KDFG6CmNgQQFDmpZn4-kpIiK4/s1600/800px-Feuille_de_stevia_en_poudre.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
La hoja molida se puede usar como condimento en nuestras preparaciones alimenticias, ya que realza el sabor de nuestros platos, pero hay que usar cantidades moderadas ya que si nos pasamos, además de aportar excesivo dulzor queda ese "retrogusto" típico de la stevia, que puede no ser de nuestro agrado.<br />
<br />
En el caso de la stevia líquida, yo es la que uso actualmente para la repostería ya que me resulta más cómoda para integrarla en las elaboraciones.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX2iM0iTSRN2wZZFSK4qW1C2BmecQqFQvyucbrSL4UDeKMMncJRDkq5XZ4jwCsMPqFpgSMC4vqpyGiDHRs_KM4ZAmgvZsWLt9RI8irJ7R-4j5fLf2UHfd7UNfcwCqIZS2i2YtA9pweeOr9/s1600/estevia-liquidavegetalia-50ml.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX2iM0iTSRN2wZZFSK4qW1C2BmecQqFQvyucbrSL4UDeKMMncJRDkq5XZ4jwCsMPqFpgSMC4vqpyGiDHRs_KM4ZAmgvZsWLt9RI8irJ7R-4j5fLf2UHfd7UNfcwCqIZS2i2YtA9pweeOr9/s1600/estevia-liquidavegetalia-50ml.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
Suelo usar la de Vegetalia, ya que es la que encuentro a mejor precio en mi tienda ecológica habitual. Cuando empecé a hacer repostería, adaptándola para la dieta contra la cándida lo primero que usé fue el endulzante Truvia, pero es más eritritol que stevia, así que hubo que buscar otras alternativas. En un principio había probado con la hoja seca molida, pero si no se infusiona se integra mal con las preparaciones, y si la infusionamos como expliqué arriba dura poco en la nevera por lo cual no me resultaba práctica. Así que la líquida comprada, ahora mismo es la que mejor me esta solucionando el tema del endulzamiento en la repostería.<br />
<br />
En cuanto a los productos endulzados con stevia que podemos encontrar ahora mismo, yo he visto chocolates, zumos, refrescos… Muchas empresas se han subido al carro pero no es "stevia todo lo que reluce". Si hay algo que aprendí cuando en casa empezamos la dieta anticándida es que hay que leer detenidamente las etiquetas de todo lo que consumimos. Si la etiqueta es demasiado larga ya suele ser mala señal… En el caso de los refrescos o zumos yo por lo que he visto la stevia es solo una parte ínfima de los edulcorantes del producto y desde luego no podemos esperar en ellos ninguno de sus beneficios.<br />
<br />
Si queréis leer más aquí os dejo estos enlaces útiles:<br />
<br />
<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Stevia_rebaudiana" target="_blank">Stevia rebaudiana en la wikipedia</a><br />
<a href="http://blogcomiendosalud.blogspot.com.es/2014/01/estevia-nos-dan-gato-por-liebre.html" target="_blank">http://blogcomiendosalud.blogspot.com.es/2014/01/estevia-nos-dan-gato-por-liebre.html</a><br />
<a href="http://www.terra.org/categorias/articulos/estevia-la-planta-de-los-diabeticos" target="_blank">http://www.terra.org/categorias/articulos/estevia-la-planta-de-los-diabeticos</a><br />
<a href="http://conmigo8.blogspot.com.es/2011/01/stevia-estevia-contraindicaciones.html" target="_blank">http://conmigo8.blogspot.com.es/2011/01/stevia-estevia-contraindicaciones.html</a><br />
<a href="http://megustaestarbien.com/2012/10/19/truvia-es-eritritol-no-stevia-que-no-te-enganen/" target="_blank">http://megustaestarbien.com/2012/10/19/truvia-es-eritritol-no-stevia-que-no-te-enganen/</a><br />
<a href="http://www.pilarnature.com/blog/?p=1489" target="_blank">http://www.pilarnature.com/blog/?p=1489</a><br />
<br />
Espero que os haya resultado útil y cualquier duda o comentario no dudéis en exponerlo!<br />
<br />
Un saludo!<br />
<br />
<br /></div>
Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-2451780486236697642014-04-01T09:00:00.000+02:002014-06-25T14:10:18.587+02:00Pan de calabaza y jengibre. He de confesar que tengo varias debilidades culinarias y una de ellas es el jengibre. Es la segunda receta de pan de jengibre que cuelgo, podéis consultar la primera <a href="http://sensucre.blogspot.com.es/2013/03/pan-de-jengibre.html" target="_blank">aquí</a>, en este caso lo combinaremos con calabaza. El resultado es un bizcocho con una textura.... ummm.. no hay palabras, tendréis que probarlo y os aseguro que no os arrepentiréis!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAmcj-C3o9c3iIKoxeOr4ueiYAtYfpey3I5FZsjWq1aiaBj3HS9mBBgFNIEnjmf9L1VVAwHoa6XQm6ObDWo6CSouSMTl3rlaDnfSoKttAcAT0LvdncLBebOnPNYngS-owFegrNF9fa7aiE/s1600/_MG_6452+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAmcj-C3o9c3iIKoxeOr4ueiYAtYfpey3I5FZsjWq1aiaBj3HS9mBBgFNIEnjmf9L1VVAwHoa6XQm6ObDWo6CSouSMTl3rlaDnfSoKttAcAT0LvdncLBebOnPNYngS-owFegrNF9fa7aiE/s1600/_MG_6452+copia.jpg" height="640" width="532" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos. <br />40 gotas de stevia. <br />215 gramos de puré de calabaza. <br />125 ml de aceite de oliva virgen extra.<br />30 ml de agua. <br />300 gr de hª de espelta integral. <br />1/2 sobre de gasificante. <br />1 pizca de sal <br />1 pizca de canela y una pizca de nuez moscada <br />1 cucharadita de jengibre en polvo y otra de jengibre rallado fresco.</span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold;">Elaboración:</span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-weight: bold;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Primero hacemos el puré de calabaza, la pelamos y
cortamos en trocitos pequeños, la ponemos en una pota con agua hasta que lo
cubra y la ponemos a hervir, cuando la pinchemos y esté blandita la trituramos
y dejamos enfriar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por otro lado mezclamos la harina con la levadura,
la sal, las especias y también el jengibre fresco rallado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Batimos los huevos y añadimos las gotas de stevia, el aceite,
el agua y por último añadimos el puré de calabaza y mezclamos con una espátula
hasta formar una pasta homogénea. El agua no la añadimos por ahora, ya que puede que no nos haga falta.</span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por último tenemos que mezclar e incorporar ambas
preparaciones de líquidos y sólidos. Si vemos que queda muy compacta le añadimos el agua hasta que sea una masa que podamos volcar fácilmente en el molde.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cocinar en horno pre-calentado a 180º durante unos
40 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoBodyText" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<!--EndFragment--><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Os recomiendo encarecidamente que lo probéis, tiene una textura impresionante!</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ya me contaréis, que aproveche!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhU18HC2J2RLC63RW4dymQ-BjHu6Z5yB1UB8aMzeg7LFH-8LiIS465ya_zXaptjG_i5fjby5hW92flD-DF2bxXokJVgeCQIDy2EWMNtne8pwXu723ILxr3iPtJQLKQQogrVnbnthVLKOPN/s1600/_MG_6442+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhU18HC2J2RLC63RW4dymQ-BjHu6Z5yB1UB8aMzeg7LFH-8LiIS465ya_zXaptjG_i5fjby5hW92flD-DF2bxXokJVgeCQIDy2EWMNtne8pwXu723ILxr3iPtJQLKQQogrVnbnthVLKOPN/s1600/_MG_6442+copia.jpg" height="640" width="491" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>
Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-61385883099444476882014-03-26T12:42:00.000+01:002014-06-25T14:11:21.143+02:00Magdalenas veganas de coco y algarroba.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hoy os traigo una ricas magdalenas de algarroba y coco, la receta está basada en <a href="http://sensucre.blogspot.com.es/2013/05/bizcocho-vegano-de-algarroba.html" target="_blank">esta</a>, pero con unos ligeros cambios, como por ejemplo, la inclusión de la harina de soja para que, al no llevar huevos, no se desmigue tanto. Son ideales para el desayuno o merienda y combinan de maravilla con un buen té verde.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQLVwzeGFnmzHC79QvtHEqOKNe7mvc_nlDzfjdMiDefV0M169hhjvLC1ttviC-eYugV2KBDbIAN8yRv1n3V0ZUcBYk_6IZwEw4FydW2NoIDOsv7WfeaQ4-diVcy7Aad8e9cX4svTvtKc1u/s1600/magdalenas+coco+algarroba+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQLVwzeGFnmzHC79QvtHEqOKNe7mvc_nlDzfjdMiDefV0M169hhjvLC1ttviC-eYugV2KBDbIAN8yRv1n3V0ZUcBYk_6IZwEw4FydW2NoIDOsv7WfeaQ4-diVcy7Aad8e9cX4svTvtKc1u/s1600/magdalenas+coco+algarroba+2.jpg" height="388" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span id="goog_135825280"></span><span id="goog_135825281"></span><br /></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
220 gr. de harina integral de espelta.<br />
40 gr. de harina integral de soja.<br />
70 gr. de harina de algarroba.<br />
60 gr de coco rallado ( más un poco más para espolvorear por encima.)<br />
20 gr. de café soluble ( lo puse descafeinado.)<br />
250 ml de nata vegetal ( usé de soja.)<br />
200 ml de leche vegetal ( usé de soja .)<br />
50 ml de aceite.<br />
50 gotas de stevia líquida.<br />
1 sobre de gasificante.<br />
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<br />
Precalentar el horno a 180º.<br />
<br />
En primer lugar mezclamos en un bol las harinas, el coco, el gasificante y el café soluble.<br />
Por otro lado mezclamos los líquidos, nata, leche, aceite y la stevia y los mezclamos bien.<br />
Juntamos ambas preparaciones en el bol de las harinas y solo queda rellenar los moldes. Yo use una plancha con espacio para 12 magdalenas y me llego la masa justa. Antes de meter al horno espolvorear coco rallado por encima de las magdalenas y hornear durante unos 20 minutos. Hacer la prueba del palillo, estarán listas si sale un pelín húmedo, ya que si sale completamente limpio puede que nos queden un poco secas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Que las disfrutéis!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCNdumt-ujK-mn7WFHlnI7W06MK_B5q8RkK1JuvmU-ZGgYV3OQnB2C5MDepQ1lZQNj6nJ-7XfA1L75TO8e9awVRdSSpZtuORvFs5K3c26bMjbfby04TLGxIBJFR2fOosoCDkrNepQUMAgO/s1600/magdalenas+coco+algarroba+1+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCNdumt-ujK-mn7WFHlnI7W06MK_B5q8RkK1JuvmU-ZGgYV3OQnB2C5MDepQ1lZQNj6nJ-7XfA1L75TO8e9awVRdSSpZtuORvFs5K3c26bMjbfby04TLGxIBJFR2fOosoCDkrNepQUMAgO/s1600/magdalenas+coco+algarroba+1+.jpg" height="640" width="436" /></a></div>
Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-754698016045871372014-03-04T00:45:00.000+01:002014-03-04T14:29:11.643+01:00La única constante en la vida es el cambio.La primera entrada sin receta! y no será la última... nuevas secciones, nueva filosofía,un gran cambio a veces pide cambios mayores.<br />
<br />
Ya hace tiempo que a mi cocina llegó un cambio, como os explicaba en el apartado "<a href="http://sensucre.blogspot.com.es/p/sobre-este-blog.html" target="_blank">sobre este blog</a>", la entrada de <i><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Candida_albicans" target="_blank">candida albicans</a> </i>en la vida de mi pareja trajo infinidad de cambios, nuevos alimentos, el casi destierro de otros y otros muchos nunca han vuelto a entrar. Pero eso trajo también nuevas recetas, intereses...<br />
<br />
Tras ese nuevo interés por la nutrición llega la preocupación, ya no tan solo por al salud, sino también por el propio alimento, de donde viene como se produce... y todo esto trae "consecuencias".Una de ellas es el intentar consumir una mayoría de productos de procedencia ecológica, otra es mi renuncia a consumir productos animales ( algo que está en proceso, ya que por ahora aun consumo huevos, pero todo se andará ;) ) y también un proceso de ir acostumbrando la dieta a consumir productos de temporada y locales, algo que también esta en proceso.<br />
<br />
Por todo ello , y como el propósito del blog por una parte es servirme de archivo y por otra ser de utilidad a quien le resulte interesante e decidido introducir recetas no solo de repostería, sino también platos "salados", cereales, pasta, salsas.. todo tipo de elaboraciones que ayuden a introducir variedad en una dieta vegetariana con el añadido de "la candi". También ocasionalmente escribiré artículos sobre temas de nutrición, alimentos, vitaminas, cosas que voy aprendiendo y que creo que puedan resultaros interesantes.<br />
<br />
Con tanto cambio, cambia hasta el nombre, me parecía que " Postres para candy" no resultaba apropiado , así que tras darle mucha vuelta ahora se llamara " SenSucre", en referencia a el "no uso" del azúcar, ya que quería un nombre que resaltara alguna de las características de los platos y postres que preparo.<br />
<br />
Y esto es todo por ahora, espero que disfrutéis con los cambios y sigáis por aquí!<br />
<br />
Saludos a todos!Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-76347548633837891512014-03-03T00:45:00.000+01:002014-06-25T14:11:45.645+02:00Rosquillas especiadas.<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Casi casi se me pasa el carnaval pero aun llego a tiempo con esta receta, son las rosquillas clásicas, o por lo menos las que se hacen en mi familia, adaptando la receta y con un toque de jengibre, canela y algarroba, vamos con la receta!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxLL8CrpYPL0F4q1Bt_3h1ReZ8ZilcvVsKkc1Wz-CXsb-Bl6DDFbWqFa2d_yqjNDu7gM4b6Upjdy_HjkocvYyqoV9WE4kpMJ0VJVeNdeWnYEmgSH1gv87t08Ck18lGHEU7tA6FdT-oxVu_/s1600/_MG_6332+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7vfOZhyphenhyphenHZOKZoTO1KYofAeU5BUqAWlQ-ehRdBo7AQ4sRrtZV1gILQWK7MQ05Iehox2PpeV15EZ7FhxTHYWZaM-mV27Q4r5QbbLaCbCJvRIe2un2WuwFt9uZL1yd1nPgTM8Kyy4NVXHuUe/s1600/rosquillas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7vfOZhyphenhyphenHZOKZoTO1KYofAeU5BUqAWlQ-ehRdBo7AQ4sRrtZV1gILQWK7MQ05Iehox2PpeV15EZ7FhxTHYWZaM-mV27Q4r5QbbLaCbCJvRIe2un2WuwFt9uZL1yd1nPgTM8Kyy4NVXHuUe/s1600/rosquillas.jpg" height="640" width="450" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">500 gr de harina integral. ( Yo lo repartí en 350 gr de espelta y 150 gr de avena)*.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gotas de stevia líquida*.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">125 ml de aceite, yo usé de sésamo*.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 gr de bicarbonato.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">La ralladura de un limón.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una cucharadita de postre de canela*.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una cucharadita de postre de jengibre en polvo*.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una cucharadita de postre de harina de algarroba*.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un chorrito de algún licor, yo lo use de hierbas (opcional).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span></b><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">En primer lugar mezclamos en un bol las harinas con el gasificante y le añadimos la canela el jengibre y la algarroba.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por otro lado batimos los huevos con la stevia. Añadimos el aceite y la ralladura y mezclamos un poco mas. A continuación vamos añadiendo la mezcla de las harinas poco a poco mezclando bien con una espátula, yo esta vez lo hice con una amasadora que me regalaron por reyes y que facilita bastante este paso. Cuando veamos que la masa no se rompe y se puede manejar es que está lista. Si queda quebradiza y no podéis hacer la forma de las rosquillas le vais añadiendo harina poco a poco hasta que coja consistencia. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Solo queda freír en abundante aceite caliente, pero no humeante ya que si no se quemaran por fuera y quedaran crudas por dentro. También es conveniente que el recipiente en que las friáis sea alto ya que deben flotar en el, y se han de ir echando poco a poco para no bajar la temepratura del aceite.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por último se espolvorean con stevia en polvo o lo que os guste o podáis para decorar.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Espero que las disfrutéis!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">* de producción ecológica. </span>Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-44562865584603457972014-02-07T09:49:00.000+01:002014-06-25T14:12:29.608+02:00Magdalenas de kiwi y manzana.<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Después de una larga ausencia por fin retomo el blog, han sido unos meses duros pero espero poder volver a la normalidad y seguir poniendo recetas con regularidad, además estoy preparando un post para contaros algunos cambios que voy a hacer en el blog, ya que quiero ampliarlo a algo mas que la repostería, espero que os quedéis por aquí y os gusten los próximos cambios.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos con la receta! Os puedo asegurar que son unas magdalenas muy jugosas, he tenido que hacer las fotos corriendo y sin pensar por que en casa se las comían ante de hacerle la foto. Hace tiempo que le tenía ganas a unos kiwis que andaban rodando por la cocina y con esta receta les voy dando salida</span>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwK347JDfZQivNQ1Qh6Fhxs-wPs5YcBatlwT81vlaXb00OiuKuKrXvZIikhCgF6vgiDIYFLNpdV0mctrN3GFJrN13Wfuw_jFUiVcCZMPcnA5C2kmIrEbWpfvet9qoHInODndt_tuZ3jLkE/s1600/magd+kiwi+maza+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwK347JDfZQivNQ1Qh6Fhxs-wPs5YcBatlwT81vlaXb00OiuKuKrXvZIikhCgF6vgiDIYFLNpdV0mctrN3GFJrN13Wfuw_jFUiVcCZMPcnA5C2kmIrEbWpfvet9qoHInODndt_tuZ3jLkE/s1600/magd+kiwi+maza+2.jpg" height="640" width="542" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 huevos.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">220 gr. de harina de espelta integral.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">20 gotas de stevia.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 ml de aceite de girasol.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 manzana.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 kiwis.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharada de canela ( si queréis menos, es que a mi me encanta! ).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 sobre de gasificante.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Semillas de amapola para decorar (opcional).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">En primer lugar pelamos y batimos los kiwis y pelamos y rallamos la manzana. Reservamos.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos en un bol la harina el gasificante y la canela y lo mezclamos bien.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por otro lado batimos los huevos hasta que doblen el volumen y le añadimos la estevia y el aceite, después añadimos la mezlca de la harina revolviendo con una espátula. Por último añadimos los kiwis y la manzana.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 180º.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rellenamos los moldes (a mi me dio para 12 magdalenas hermosas y dos pequeñitas) y espolvoreamos las semillas por encima. Horneamos durante 20-25 min, hasta que las veamos doraditas por encima. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Que las disfrutéis!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXY0LIF1y0e9GmbDmdFFsYZ9hyE52ROpMVjD4TfwXVPb2l-khKsxfA97mRFNn6kOxA_9KOnoTcPuCcwjootmi7HfEh54Z6ti7s7_v32FBst8MLdYK5wx6edVcertXRX0EOUzZK8UjYoC1U/s1600/magd+kiwi+maza+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXY0LIF1y0e9GmbDmdFFsYZ9hyE52ROpMVjD4TfwXVPb2l-khKsxfA97mRFNn6kOxA_9KOnoTcPuCcwjootmi7HfEh54Z6ti7s7_v32FBst8MLdYK5wx6edVcertXRX0EOUzZK8UjYoC1U/s1600/magd+kiwi+maza+3.jpg" height="626" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-32196803596383251752013-08-05T13:31:00.000+02:002014-06-25T14:13:35.484+02:00Bizcocho de remolacha con frambuesa.Hoy os traigo un bizcocho delicioso y sin gluten! La verdad me estaba costando encontrarle el punto a las harinas sin gluten pero con este creo que he dado en el clavo, además la remolacha es de nuestra huertita ecológica, así que mejor que mejor!<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3d3D16ManrIos6saTom8dVaM7Ec_rq7RF8zreW6y5vb0afcGZa6bItUT6qZhdi4NCwNdhc_2GHthJGW6PUqkU7o5qz2UWRGgc8_30-sEGmhcqJtVeGPGX_mB559NwHxfSMTvScvz2mT0P/s1600/biz+remolacha+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3d3D16ManrIos6saTom8dVaM7Ec_rq7RF8zreW6y5vb0afcGZa6bItUT6qZhdi4NCwNdhc_2GHthJGW6PUqkU7o5qz2UWRGgc8_30-sEGmhcqJtVeGPGX_mB559NwHxfSMTvScvz2mT0P/s1600/biz+remolacha+3.jpg" height="412" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
200 gr. de remolacha cocida.<br />
3 huevos.<br />
100 ml. de aceite de oliva virgen extra.<br />
100 gr. de almendras molidas crudas.<br />
125 gr. de harina de quinoa.<br />
75 gr. de harina de soja.<br />
1 sobre de gasificante.<br />
30 gotas de stevia.<br />
Frambuesa liofilizada para espolvorear por encima.<br />
Bebida de soja o cualquier otra bebida vegetal ( solo si es necesario).<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
En primer lugar ponemos en el vaso de la batidora la remolacha cortada en trocitos y el aceite y lo batimos hasta que quede una crema homogénea.<br />
<br />
Por otro lado ponemos en un bol las almendras y las harinas y las mezclamos bien. Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras con una pizca de sal y reservamos en la nevera.<br />
<br />
Batimos las yemas la stevia hasta que estén espumosas y de un color más clarito, entonces añadimos la remolacha y mezclamos con una espátula, cuando este bien mezclado vamos añadiendo poco a poco la mezcla de las harinas, si vemos que una vez añadida toda la harina la mezcla queda muy seca añadimos poco a poco la bebida de soja hasta que quede una textura más bien cremosa.<br />
<br />
Para finalizar añadimos las claras montadas, mezclando bien con movimientos envolventes. Rellenamos el molde elegido y horneamos en el horno precalentado a 180º durante unos 40 min. Hacemos la prueba del palillo y sacamos del horno dejando enfriar unos 10 min. en el molde antes de desmoldar. Para finalizar espolvoreamos con la frambuesa trituradita para darle un toque de color!<br />
<br />
Esta es la pinta que tenía antes de entrar al horno:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz1fywkLRkp4vlH55Dcm_BqiAOCj1dqMCLHwEacqhyphenhypheniliizblrLT6-HdV2n9GSZeMOZv4hhqky3LktodeGEy3SlSUU_FM2xu0shF0DPiuS0RKTqgCdkggZdpwfvLpDiVDFDCm8qVDiVFSq/s1600/biz+remolacha+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz1fywkLRkp4vlH55Dcm_BqiAOCj1dqMCLHwEacqhyphenhypheniliizblrLT6-HdV2n9GSZeMOZv4hhqky3LktodeGEy3SlSUU_FM2xu0shF0DPiuS0RKTqgCdkggZdpwfvLpDiVDFDCm8qVDiVFSq/s1600/biz+remolacha+1.jpg" height="276" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Es una pena que no mantenga este color tan bonito!!! Por eso decidí darle un poco de color con la frambuesa ya que al hornear el color de la remolacha se va hacia arriba y al darle la vuelta quedaba un poco monótono. Creo que gana con la frambuesa tanto en el aspecto como en el punto de sabor que le da.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ7ArnI4TcZE5xsn3PN2j_bvRYILmGDhBs6D1FPs0YLI1flvAtrVzHd_Dh7DW6zHZnTal6i3YICO6EfKn7TRHTmnnxyLNecxqzt785X4nYMVOSTotzbZNl9ADo7D6V_tIRYnHPLFvkEBTx/s1600/biz+remolacha+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ7ArnI4TcZE5xsn3PN2j_bvRYILmGDhBs6D1FPs0YLI1flvAtrVzHd_Dh7DW6zHZnTal6i3YICO6EfKn7TRHTmnnxyLNecxqzt785X4nYMVOSTotzbZNl9ADo7D6V_tIRYnHPLFvkEBTx/s1600/biz+remolacha+2.jpg" height="536" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Espero que lo disfrutéis!</div>
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Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5805324669934527561.post-85754816426717616372013-07-31T17:11:00.000+02:002014-11-24T17:39:38.423+01:00Bizcocho de PolentaDespués de un mes de casi inactividad, y de algunos intentos fallidos, por fin receta nueva, esta vez es un<a href="http://www.gastronomiaycia.com/2012/03/08/amor-polenta-receta/" target="_blank"> bizcocho de polenta</a><a href="http://www.gastronomiaycia.com/2012/03/08/amor-polenta-o-dolce-di-varese/" target="_blank"> </a>, del interesante blog <a href="http://www.gastronomiaycia.com/" target="_blank">Gastronomia & Cía</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4hUlHzC1TUQ34CoxIwx0AN28hzwq5SpU9qB-_s9HwzY3divig9IffH0j-_77NVYEW69iZmHZY2xMslmon2guKiZh_eRc_vBREfpg37u8dYz08DIwjxpqcQW0IFeithFi_A7WxVcKOJsEV/s1600/biz+polenta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4hUlHzC1TUQ34CoxIwx0AN28hzwq5SpU9qB-_s9HwzY3divig9IffH0j-_77NVYEW69iZmHZY2xMslmon2guKiZh_eRc_vBREfpg37u8dYz08DIwjxpqcQW0IFeithFi_A7WxVcKOJsEV/s1600/biz+polenta.jpg" height="640" width="474" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes:</b></div>
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<b><br /></b></div>
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100 gr. de polenta.</div>
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60 gr. de harina integral de espelta.</div>
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40 gr. de almendras.</div>
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30 gr. de avellanas.</div>
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20 gotas de stevia líquida.</div>
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125 gr. de margarina ( yo usé la vegana de landkrone).</div>
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2 huevos m.</div>
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2 yemas.</div>
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1 sobre de gasificante.</div>
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1 cucharadita de esencia de vainilla.</div>
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1 chupito de ron (quien pueda tomarlo).</div>
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<b>Preparación:</b></div>
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<b><br /></b></div>
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Precalentamos el horno a 180º.</div>
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<br /></div>
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Trituramos las almendras, las avellanas en la picadora. Después lo mezclamos con la polenta, la harina y el gasificante.</div>
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<br /></div>
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Por otro lado cogemos la margarina a punto de pomada y la vamos mezclando con la stevia, los huevos y las yemas, echándolos uno a uno, añadimos la vainilla y el ron si se lo ponemos.</div>
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<br /></div>
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Añadimos la mezcla de las harinas a la mantequilla y mezclamos bien con una espátula. Rellenamos el molde elegido ( yo usé uno de cake, que era el que tenía, aunque el original seria uno alargado y acanalado) y horneamos unos 25 minutos a 180º . Dejar enfriar sobre una rejilla. Vigiladlo bien por que a mi se me paso unos minutos y aunque de sabor quedó muy rico, quedo un poquito seco.</div>
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Espero que os guste!</div>
<br />Nessiehttp://www.blogger.com/profile/15899070131219368373noreply@blogger.com0